Aprenda como fazer esse maravilhoso feijão com caldo grosso que é simplesmente delicioso e a opção perfeita para aquele almoço entre família ou amigos.
Como fazer feijão com caldo grosso?
- 500g de feijão
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Água
- Lave bem o feijão em água corrente e deixe-o de molho durante a noite, ou por pelo menos 4 horas.
- Escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão.
- Cubra com água e adicione as folhas de louro.
- Cozinhe na panela de pressão por 20-30 minutos após pegar pressão.
- Aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
- Enquanto o feijão cozinha, aqueça óleo ou azeite em uma panela em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- Quando o feijão estiver cozido, adicione-o ao refogado de cebola e alho.
- Tempere com sal a gosto e deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Se desejar, amasse parte do feijão com um garfo para engrossar o caldo.
- Em seguida, ajuste o tempero conforme necessário.
- Sirva o feijão com caldo grosso acompanhado de arroz branco, couve refogada, farofa e outras guarnições de sua preferência.
Posso usar uma panela comum em vez de uma panela de pressão?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode usar uma panela comum.
Deixe o feijão de molho, escorra e cozinhe em fogo médio-baixo com água e folhas de louro até ficar macio, por cerca de 1-2 horas.
Mexa ocasionalmente e adicione água conforme necessário.
Refogue a cebola e o alho em outra panela, adicione o feijão cozido e tempere.
Embora o processo leva mais tempo que na panela de pressão, é uma opção válida.
Certifique-se de monitorar o feijão para evitar que queime e esteja pronto para ajustar o tempo de cozimento conforme necessário.
Além disso, você pode congelar o feijão com caldo grosso em recipientes herméticos.
Certifique-se de esfriar completamente antes de congelar e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Experimente também esse delicioso feijão com alho e cebola!
Veja algumas indicações de produtos para sua cozinha:
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