Aprenda a fazer esse maravilhoso arroz de sushi que é mais fácil de fazer em casa. Ele é simplesmente delicioso e perfeito para a sua noite japonesa!
Como fazer arroz de sushi?
- 2 xícaras de arroz de sushi
- 2 1/2 xícaras de água
- 1/3 xícara de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Coloque o arroz em uma tigela e cubra com água fria.
- Mexa o arroz com as mãos delicadamente e escorra a água.
- Repita este processo de lavagem até que a água esteja relativamente clara.
- Coloque o arroz lavado em uma panela com 2 1/2 xícaras de água.
- Deixe o arroz de molho na água por cerca de 30 minutos.
- Após o tempo de molho, leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
- Quando ferver, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe o arroz por cerca de 15 minutos ou até que toda a água seja absorvida.
- Depois que todo o líquido for absorvido, retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar por mais 10 minutos com a tampa fechada.
- Enquanto o arroz cozinha, em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal.
- Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Não deixe ferver.
- Depois que o arroz descansar por 10 minutos, transfira-o para uma tigela grande e larga.
- Espalhe delicadamente o tempero de vinagre sobre o arroz cozido enquanto está quente.
- Use uma espátula de arroz ou uma colher de madeira para misturar o tempero no arroz, fazendo movimentos de corte e dobrando, para evitar esmagar os grãos de arroz.
- Deixe o arroz esfriar à temperatura ambiente antes de usá-lo para fazer sushi.
Posso fazer o arroz com antecedência e refrigerá-lo?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode fazer o arroz com antecedência e refrigerá-lo.
No entanto, é importante permitir que o arroz esfrie à temperatura ambiente antes de refrigerá-lo para evitar que ele se torne excessivamente pegajoso.
Certifique-se de armazenar o arroz em um recipiente hermético na geladeira e consumi-lo dentro de 1 a 2 dias para obter melhores resultados.
Além disso, você pode ajustar a quantidade de açúcar no tempero do arroz de acordo com suas preferências pessoais.
Se preferir um sabor menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar ou até mesmo omiti-lo completamente.
Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal.
Experimente também esse delicioso sushi gunkan maki!
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