Coxinhas Gourmet é uma delícia que não pode faltar!

Se tem uma receita que sempre traz boas memórias de família e momentos felizes, essa é a receita de Coxinhas Gourmet que aprendi com minha mãe. Nada melhor do que reunir a família na cozinha e preparar essas delícias, compartilhando risadas e histórias enquanto as mãos trabalham. Vamos juntos aprender essa receita que faz sucesso em qualquer ocasião!

Como Surgiu a Receita de Coxinhas Gourmet

A coxinha é um salgadinho tipicamente brasileiro, conhecido e amado por todos. A versão gourmet surgiu da necessidade de inovar e trazer novos sabores e texturas para essa iguaria tão tradicional. Minha mãe sempre gostou de experimentar na cozinha, e foi em uma dessas suas aventuras culinárias que ela criou sua própria versão gourmet, adicionando ingredientes especiais e um toque de sofisticação.

Quantas Calorias Tem a Receita de Coxinhas Gourmet?

A receita de Coxinhas Gourmet tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 50 minutos
• Rendimento: 20 unidades
• Calorias: 250 kcal por 100 gramas

Receita de Coxinhas Gourmet

Ingredientes

Massa:

• 500 ml de leite
• 500 ml de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio:

• 500 g de peito de frango desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma panela, coloque o leite, o caldo de galinha, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até a massa desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
2. Prepare o recheio: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Misture bem e, por último, acrescente o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Deixe esfriar.
3. Monte as coxinhas: Pegue uma porção da massa, abra na mão, coloque uma colher do recheio no centro e feche modelando a coxinha.
4. Empane: Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
5. Frite: Aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente.

Dicas de Preparo

• Para um recheio ainda mais saboroso, adicione queijo parmesão ralado ou ervas finas.
• Certifique-se de que a massa esteja bem fria antes de modelar as coxinhas para facilitar o trabalho.
• Para um toque gourmet, experimente empanar as coxinhas com panko, uma farinha japonesa que deixa o salgadinho ainda mais crocante.

Variedades da Receita

• Coxinha de carne seca: Substitua o frango por carne seca desfiada e temperada.
• Coxinha de camarão: Use camarões refogados no lugar do frango para uma versão mais sofisticada.
• Coxinha vegetariana: Recheie com palmito, cogumelos ou legumes refogados.

Como Servir e Armazenar

As coxinhas gourmet são perfeitas para serem servidas em festas, como aperitivo ou até mesmo como um lanche da tarde. Elas devem ser servidas quentes, acompanhadas de molhos variados como maionese temperada, ketchup ou mostarda.

Para armazenar, coloque as coxinhas em um recipiente fechado e leve à geladeira por até 3 dias. Se desejar congelar, disponha as coxinhas empanadas em uma assadeira e leve ao freezer até congelarem. Depois, transfira para sacos plásticos próprios para congelamento. Elas podem ser congeladas por até 3 meses.

Pronto! Agora você tem a receita completa para preparar deliciosas coxinhas gourmet e impressionar todos ao seu redor. Bom apetite!