Nada traz mais lembranças felizes e momentos especiais em família do que aquelas receitas passadas de geração em geração. Hoje, quero compartilhar com vocês a receita do Creme Branco do Pavê que aprendi com minha avó. Esse creme é a base para um dos doces mais tradicionais e adorados nas nossas festas de família. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Creme Branco do Pavê
A origem do pavê, um doce de camadas que combina bolachas e cremes variados, remonta à culinária francesa. O nome “pavê” vem do francês “pavage”, que significa “pavimento”, referindo-se às camadas do doce. O creme branco, em particular, ganhou destaque aqui no Brasil pela sua textura suave e sabor delicado, tornando-se indispensável nas mesas de sobremesas.
Quantas Calorias Tem a Receita de Creme Branco do Pavê?
A receita de Creme Branco do Pavê tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 por porção de 100 gramas
Receita de Creme Branco do Pavê
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o amido de milho.
- Acrescente as gemas peneiradas e mexa bem.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para não empelotar.
- Cozinhe até engrossar e formar um creme homogêneo.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
- Deixe o creme esfriar um pouco e, em seguida, adicione o creme de leite, incorporando delicadamente.
- Seu creme branco está pronto para ser usado no pavê!
Dicas de Preparo
- Mexa constantemente: Isso evita que o creme empelote e garante uma textura suave.
- Peneire as gemas: Remove a película que pode deixar um gosto forte de ovo no creme.
- Use creme de leite sem soro: Para um creme mais consistente e homogêneo.
Variedades da Receita
- Creme de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura inicial.
- Creme de Coco: Substitua uma medida de leite por leite de coco e adicione coco ralado ao final.
- Creme de Limão: Acrescente raspas e suco de limão à mistura após retirar do fogo.
Como Servir e Armazenar
Sirva o creme branco do pavê em taças individuais ou em um refratário grande, montando camadas de bolachas ou biscoitos de sua preferência. Para um toque especial, decore com frutas frescas ou raspas de chocolate.
Para armazenar, cubra com filme plástico em contato direto com o creme para evitar a formação de película. Mantenha na geladeira por até 3 dias. Essa sobremesa pode ser preparada com antecedência, o que a torna perfeita para eventos e reuniões familiares.
E aí, gostou da receita? Tenho certeza de que vai fazer sucesso na sua casa assim como faz na minha! Aproveite cada colherada desse doce maravilhoso.
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