O bolo de banana caramelizada é uma sobremesa clássica e cheia de sabor, perfeita para quem ama o equilíbrio entre o doce do caramelo e o frescor das bananas. Com uma textura macia e um visual encantador, ele é ideal para servir em ocasiões especiais ou no lanche da tarde. Confira como fazer essa delícia!
Como surgiu o Bolo de Banana Caramelizada?
A origem do bolo de banana caramelizada remonta a adaptações de sobremesas europeias, que foram combinadas com o uso das bananas, um ingrediente tropical muito popular no Brasil. Essa união resultou em um doce que é ao mesmo tempo simples e sofisticado.
Quantas calorias tem o Bolo de Banana Caramelizada?
Uma fatia média de bolo de banana caramelizada (100 g) possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e manteiga usados na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 280 calorias
Ingredientes para o Bolo de Banana Caramelizada
Para o Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g) – Para formar o caramelo.
- 1/2 xícara (chá) de água (120 ml) – Para dissolver o açúcar.
- 6 bananas maduras cortadas em fatias longitudinais – Para a base caramelizada.
Para a Massa
- 3 ovos – Para dar estrutura ao bolo.
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g) – Para adoçar.
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml) – Para deixar a massa úmida.
- 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml) – Para suavizar a massa.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) – Base da massa.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g) – Para o crescimento do bolo.
Equipamentos Necessários
- Forma redonda ou retangular (preferencialmente com fundo removível).
- Panela para preparar o caramelo.
- Batedeira ou fouet para a massa.
Modo de Preparo
Preparando o Caramelo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até que o caramelo fique homogêneo.
Despeje o caramelo no fundo da forma e espalhe rapidamente.
Distribua as fatias de banana sobre o caramelo, cobrindo todo o fundo. Reserve.
Preparando a Massa
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e volumoso.
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
Montando e Assando
Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma, nivelando com uma espátula.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Finalizando
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Inverta o bolo sobre um prato grande, deixando o caramelo e as bananas no topo. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
- Use bananas maduras para um sabor mais doce e intenso.
- Acrescente uma pitada de canela na massa ou no caramelo para um toque especial.
- Para um bolo mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de banana caramelizada combina perfeitamente com:
- Uma bola de sorvete de creme ou nata.
- Chantilly ou creme de leite fresco batido.
- Um café fresco ou chá de ervas para acompanhar.
Como Armazenar
Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou na geladeira por até 5 dias. Para aquecer, leve ao micro-ondas por alguns segundos.
Considerações finais
O bolo de banana caramelizada é uma sobremesa que une sabor, beleza e praticidade. Seja para servir em momentos especiais ou no dia a dia, ele é sempre uma excelente escolha. Experimente essa receita e surpreenda a todos com essa delícia!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de banana?
Sim, bananas como nanica, prata ou ouro funcionam bem na receita.
2. Dá para fazer o bolo sem caramelo?
Sim, você pode apenas forrar a forma com as bananas e colocar a massa por cima, mas o caramelo adiciona um sabor especial.
3. Como evitar que o caramelo endureça antes de colocar a massa?
Trabalhe rapidamente ao espalhar o caramelo na forma e ao montar o bolo.
4. É possível fazer a receita sem óleo?
Sim, substitua o óleo por manteiga derretida ou iogurte natural.
5. Posso usar farinha integral?
Sim, substitua até metade da farinha branca por farinha integral para um bolo mais saudável.
