O brigadeirão é uma sobremesa clássica e deliciosa que combina o sabor do brigadeiro com a textura cremosa de um pudim. Simples de preparar e perfeito para qualquer ocasião, ele é uma escolha certeira para encantar a todos. Aprenda como fazer essa delícia!
Origem do Brigadeirão
Inspirado no famoso brigadeiro brasileiro, o brigadeirão é uma versão sofisticada e ampliada dessa iguaria. Ele ganhou popularidade nas mesas de festas e reuniões familiares, conquistando paladares com seu sabor marcante de chocolate.
Quantas calorias tem o Brigadeirão?
Uma fatia média de brigadeirão (100 g) possui cerca de 300 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes e da cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 320 calorias
Ingredientes para o Brigadeirão
- 1 lata de leite condensado (395 g) – Base da receita.
- 1 caixa de creme de leite (200 g) – Para a textura cremosa.
- 3 ovos grandes – Para dar estrutura.
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (100 g) – Para o sabor intenso de chocolate.
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g) – Para enriquecer a textura.
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g) – Para ajustar o doce.
Para a Cobertura
- Granulado de chocolate – Para decorar e dar o toque final.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador para misturar os ingredientes.
- Forma com furo central (média).
- Papel-alumínio para cobrir a forma.
- Assadeira maior para banho-maria.
Modo de Preparo
Preparando a Mistura
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar.
Bata por 3 a 5 minutos, até formar uma mistura homogênea.
Montando e Assando
Unte uma forma com furo central com manteiga e despeje a mistura do liquidificador.
Cubra a forma com papel-alumínio para evitar que o brigadeirão resseque.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente para o banho-maria.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que o brigadeirão esteja firme. Faça o teste espetando um palito: ele deve sair levemente úmido.
Finalizando
Retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Desenforme em um prato grande e decore com granulado de chocolate por toda a superfície.
Servindo
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Sirva gelado e aproveite!
- Substitua o chocolate em pó por cacau para um sabor mais intenso.
- Adicione uma colher de sopa de licor de chocolate ou rum para um toque especial.
- Decore com raspas de chocolate, morangos ou coco ralado para variar.
Sugestões de Acompanhamento
O brigadeirão é perfeito sozinho, mas pode ser combinado com:
- Sorvete de creme ou baunilha.
- Frutas frescas, como morango ou uva.
- Chantilly para um toque extra de cremosidade.
Como Armazenar
Guarde o brigadeirão na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado. Não é indicado congelar, pois a textura pode ser alterada.
Considerações Finais
O brigadeirão é uma sobremesa simples, prática e extremamente saborosa. Com seu preparo fácil e resultado incrível, ele é a escolha ideal para finalizar qualquer refeição com chave de ouro. Experimente e encante-se com essa delícia!
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer o brigadeirão sem forno?
Sim, você pode prepará-lo no micro-ondas, cozinhando em potência média por cerca de 10 minutos, verificando a consistência a cada 2 minutos.
2. Dá para usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas o sabor será mais doce e menos intenso. Ajuste o açúcar da receita, se necessário.
3. É possível fazer o brigadeirão sem ovos?
Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de leite.
4. Como evitar que o brigadeirão fique com cheiro de ovo?
Certifique-se de bater bem os ovos no liquidificador e de peneirá-los antes de usar.
5. Posso substituir o granulado por outro ingrediente?
Sim, use raspas de chocolate, confeitos coloridos ou frutas frescas para decorar.
