O pão de ló é um bolo clássico, conhecido por sua textura leve e macia, perfeito para servir puro ou como base para outras sobremesas. Essa receita vai te ensinar como fazer um pão de ló bem fofinho, que desmancha na boca. Simples, rápido e com poucos ingredientes, ele é ideal para qualquer ocasião, seja para acompanhar um café ou como base para um bolo recheado.
Como Surgiu a Receita de Pão de Ló Fofinho
O pão de ló é uma das receitas mais antigas de bolo, com origem no século XVIII, na Itália. Inicialmente conhecido como “pan di Spagna”, era feito para homenagear a corte espanhola. A receita ganhou o mundo e se tornou uma das bases mais queridas na confeitaria, principalmente pelo seu preparo simples e pela textura leve, resultado da combinação de poucos ingredientes básicos como ovos, açúcar e farinha.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pão de Ló Fofinho?
A receita de pão de ló fofinho tem cerca de 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Pão de Ló Fofinho
- Tipo: Bolo
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 30 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 180 kcal por porção de 100g
Receita de Pão de Ló Fofinho
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
- Adicione o açúcar às claras aos poucos, batendo sempre até obter um merengue brilhante.
- Junte as gemas, uma a uma, e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
- Acrescente a essência de baunilha, se estiver usando.
- Incorpore a farinha de trigo peneirada delicadamente à mistura, mexendo com uma espátula em movimentos suaves de baixo para cima.
- Por fim, adicione o fermento e misture levemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
Dicas de Preparo
- Para um pão de ló ainda mais leve, peneire a farinha duas vezes antes de adicionar à mistura.
- Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para que o bolo não murche.
- Você pode substituir a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para um sabor diferente.
Variedades da Receita
O pão de ló é uma base versátil que pode ser adaptada de várias formas. Adicione chocolate em pó à massa para fazer um pão de ló de chocolate. Outra variação popular é recheá-lo com doce de leite, brigadeiro, ou frutas, criando uma sobremesa ainda mais deliciosa.
Como Servir e Armazenar essa Receita
O pão de ló fofinho pode ser servido puro, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Para uma versão mais elaborada, use-o como base para tortas e bolos recheados. Se sobrar, guarde o pão de ló em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
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