O mingau de arroz é uma opção deliciosa e nutritiva para o café da manhã. Cremoso e fácil de fazer, ele pode ser adoçado ao seu gosto e incrementado com frutas ou canela. Perfeito para dias frios, essa receita é uma maneira saborosa de começar o dia com energia e conforto.
Como fazer mingau de arroz?
- 1 xícara de arroz branco (cru)
- 4 xícaras de água
- 3 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 pau de canela (opcional)
- 2 cravos-da-índia (opcional)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
- Lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa.
- Em uma panela grande, adicione o arroz e as 4 xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que o arroz esteja bem macio e a água tenha quase evaporado completamente, cerca de 20 minutos.
- Adicione o leite, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal à panela com o arroz.
- Mexa bem e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o mingau engrossar e atingir a consistência desejada (cerca de 15-20 minutos).
- Retire os cravos e o pau de canela.
- Sirva o mingau de arroz quente ou frio, polvilhado com canela em pó, se desejar.
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Como deixar mingau de arroz cremoso?
Para deixar o mingau de arroz bem cremoso, o segredo está em cozinhar o arroz em fogo baixo e com líquidos que contribuam para a textura, como leite integral ou leite de coco.
Adicione o leite aos poucos durante o cozimento, mexendo regularmente para liberar o amido do arroz, o que dá uma cremosidade natural ao mingau.
O que beber com mingau de arroz?
O mingau de arroz, por ser uma refeição leve e reconfortante, combina bem com bebidas quentes como chá ou café suave. Veja mingau de milho.
Se preferir uma bebida fria, sucos de frutas cítricas, como laranja ou limão, oferecem frescor e contrastam agradavelmente com a doçura do mingau.
Quantas calorias tem mingau de arroz?
O mingau de arroz simples, feito com leite e um pouco de açúcar, tem em média 150 a 200 calorias por porção (aproximadamente 200 ml), dependendo da quantidade de açúcar e tipo de leite utilizado.
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