Hambúrguer de soja é uma opção saudável e deliciosa. Feito com proteína de soja, cebola, alho, cenoura ralada e aveia, é fácil de preparar e perfeito para refeições nutritivas. Pode ser grelhado ou assado, servido com pão integral e salada fresca. Experimente essa receita vegetariana e surpreenda sua família!
Como Surgiu a Receita de Hambúrguer de Soja
A receita de hambúrguer de soja surgiu na minha família graças ao meu pai. Ele sempre foi apaixonado por cozinha e, em busca de alternativas mais saudáveis, descobriu a soja como um ingrediente versátil e nutritivo. Com o tempo, ele foi aprimorando a receita, que se tornou uma das preferidas em nossos almoços de domingo.
Quantas Calorias Tem a Receita de Hambúrguer de Soja?
A receita de Hambúrguer de Soja tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Hambúrguer de Soja
- Tipo: Hambúrguer vegetariano
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: 15 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 120 kcal (por 100g)
Receita de Hambúrguer de Soja
Ingredientes
- 1 xícara de proteína de soja texturizada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de água morna
- Óleo para grelhar
Modo de Preparo
- Hidrate a proteína de soja em água morna por 15 minutos. Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela, misture a soja hidratada, cebola, alho, cenoura ralada e aveia.
- Adicione a farinha de trigo, o molho de soja, orégano, sal e pimenta. Misture bem.
- Acrescente a água morna aos poucos até a massa ficar homogênea e fácil de modelar.
- Modele os hambúrgueres no tamanho desejado.
- Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 7 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados.
Dicas de Preparo
- Para um hambúrguer mais firme, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
- Experimente adicionar temperos a gosto, como páprica, curry ou ervas frescas.
- Se preferir, asse os hambúrgueres em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Variedades da Receita
- Hambúrguer de Soja com Legumes: Adicione milho, ervilha e pimentão picados à mistura.
- Hambúrguer de Soja com Grãos: Incorpore lentilhas ou quinoa cozidas à massa para uma textura diferenciada.
- Hambúrguer de Soja Picante: Adicione pimenta dedo-de-moça picada e um pouco de molho de pimenta à receita.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Os hambúrgueres de soja são ótimos servidos em pães integrais com salada fresca, tomate e molho de iogurte. Também ficam deliciosos acompanhados de uma salada verde ou legumes assados.
Para armazenar, deixe os hambúrgueres esfriarem completamente e coloque-os em um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer em uma frigideira ou no forno.
Hambúrguer de Soja Receita mais Saudável e Deliciosa
Ingredientes
- 1 xícara de proteína de soja texturizadaja (shoyu)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de água morna
- Óleo para grelhar
Instruções
Modo de Preparo
Hidrate a proteína de soja em água morna por 15 minutos. Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
Em uma tigela, misture a soja hidratada, cebola, alho, cenoura ralada e aveia.
Adicione a farinha de trigo, o molho de soja, orégano, sal e pimenta. Misture bem.
Acrescente a água morna aos poucos até a massa ficar homogênea e fácil de modelar.
Modele os hambúrgueres no tamanho desejado.
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 7 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados.
Dicas de Preparo
Para um hambúrguer mais firme, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
Experimente adicionar temperos a gosto, como páprica, curry ou ervas frescas.
Se preferir, asse os hambúrgueres em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Variedades da Receita
Hambúrguer de Soja com Legumes: Adicione milho, ervilha e pimentão picados à mistura.
Hambúrguer de Soja com Grãos: Incorpore lentilhas ou quinoa cozidas à massa para uma textura diferenciada.
Hambúrguer de Soja Picante: Adicione pimenta dedo-de-moça picada e um pouco de molho de pimenta à receita.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Os hambúrgueres de soja são ótimos servidos em pães integrais com salada fresca, tomate e molho de iogurte. Também ficam deliciosos acompanhados de uma salada verde ou legumes assados.
Para armazenar, deixe os hambúrgueres esfriarem completamente e coloque-os em um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer em uma frigideira ou no forno
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