Receita de lasanha de berinjela empanada simples, fácil e prática que todo mundo adora. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo: mais fácil que isso é impossível.
Como fazer lasanha de berinjela empanada?
- 2 berinjelas grandes
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 2 xícaras de molho de tomate de sua preferência
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 200g de queijo parmesão ralado
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto para temperar
- Lave e corte as berinjelas em fatias de aproximadamente 0,5 cm. Salpique sal e deixe descansar por 30 minutos para remover o amargor. Após esse tempo, seque as fatias com papel toalha.
- Passe cada fatia de berinjela primeiramente nos ovos batidos e depois na farinha de rosca até que estejam bem cobertas.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as fatias de berinjela empanadas até que fiquem douradas de ambos os lados. Coloque-as em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Em um refratário, comece com uma camada de molho de tomate. Adicione uma camada de berinjela empanada, seguida por uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com o parmesão ralado e orégano por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
- Esta lasanha de berinjela empanada é uma ótima alternativa à lasanha tradicional, trazendo uma crocância deliciosa e uma forma diferente de desfrutar deste vegetal versátil.
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Como limpar a berinjela?
Limpar uma berinjela é um processo simples que exige atenção aos detalhes para garantir que o vegetal esteja pronto para ser utilizado em diversas receitas. Primeiro, lave bem a berinjela sob água corrente fria para remover qualquer resíduo ou sujeira da superfície.
Utilize uma escova de vegetais, se necessário, para ajudar na remoção de sujeira mais persistente.
Após lavá-la, seque a berinjela cuidadosamente com um pano de prato limpo ou papel toalha, garantindo que toda a umidade externa seja removida.
Em seguida, dependendo da receita, você pode optar por descascar ou não. Algumas receitas pedem berinjelas com pele para aproveitar sua textura e nutrientes, enquanto outras recomendam a remoção da pele para uma textura mais suave.
Para descascar, utilize um descascador de legumes ou uma faca afiada, removendo a pele finamente para evitar o desperdício da polpa.
Com a berinjela limpa e preparada conforme necessário, ela está pronta para ser cortada e utilizada na sua receita favorita, seja assada, grelhada, frita ou cozida.
Mais alguma dúvida de como preparar lasanha de berinjela empanada?
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