A macarronese é uma salada de macarrão cremosa, perfeita para acompanhar churrascos, refeições do dia a dia ou festas. Feita com ingredientes simples, ela é prática de preparar e pode ser personalizada com o que você tiver em casa. Confira a receita e prepare essa delícia!
O que é macarronese?
A macarronese é uma salada de macarrão com maionese, temperos e ingredientes variados, como legumes, frango desfiado ou presunto. É uma opção versátil, leve e ideal para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia.
Quantas calorias tem a macarronese simples?
Uma porção média de macarronese simples (100g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de maionese utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 200 a 250 calorias
Ingredientes para Macarronese Simples
- 250g de macarrão curto (parafuso, penne ou gravatinha): base da receita
- 1 cenoura ralada: para cor e textura
- 1 lata de milho verde (200g): para sabor e crocância
- 1/2 xícara de ervilhas (opcional): para complementar
- 1/2 xícara de presunto ou frango desfiado (opcional): para proteína
- 1 xícara de maionese (240g): para cremosidade
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional): para um toque mais leve
- 1 colher de sopa de azeite: para tempero
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o sabor
- Cheiro-verde picado (opcional): para finalizar
Equipamentos necessários
Panela para cozinhar o macarrão
Tigela grande para misturar os ingredientes
Modo de Preparo
1. Cozinhando o Macarrão
Em uma panela, cozinhe o macarrão em água fervente com uma pitada de sal até ficar “al dente”, conforme as instruções da embalagem.
Escorra o macarrão e lave com água fria para interromper o cozimento. Reserve.
2. Preparando os Ingredientes
Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o milho, as ervilhas e o presunto ou frango (se estiver usando).
Acrescente o macarrão cozido e misture bem.
3. Finalizando a Macarronese
Adicione a maionese e o creme de leite (se usar), misturando até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
Finalize com cheiro-verde picado, se desejar.
4. Servindo
Sirva a macarronese gelada ou em temperatura ambiente.
- Use iogurte natural no lugar do creme de leite para uma versão mais leve.
- Adicione outros ingredientes, como azeitonas picadas, pimentões ou queijo em cubos, para variar o sabor.
- Prepare com antecedência e deixe na geladeira para que os sabores se intensifiquem.
Sugestões de Acompanhamento
- Churrasco ou carnes grelhadas.
- Saladas verdes com folhas frescas.
- Arroz branco ou integral.
Como Armazenar
Guarde a macarronese em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Mexa antes de servir e ajuste a maionese, se necessário.
Considerações finais
A macarronese simples é uma receita prática, deliciosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo rápido, ela é a escolha ideal para complementar sua mesa. Experimente e personalize com os seus ingredientes favoritos!
FAQs
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, qualquer massa curta funciona bem, como penne, fusilli ou gravatinha.
Dá para fazer a macarronese sem maionese?
Sim, substitua por iogurte natural, requeijão ou creme de ricota para uma versão mais leve.
Como evitar que o macarrão grude?
Após escorrer, lave com água fria e misture com um fio de azeite.
Dá para congelar a macarronese?
Não é recomendado, pois a textura da maionese pode ser alterada ao descongelar.
Posso usar ingredientes diferentes?
Sim, a macarronese é muito versátil e combina com vegetais, queijos e proteínas de sua preferência.
