A massa de pastel assada com creme de leite é uma opção prática e leve para quem quer uma versão menos gordurosa do pastel tradicional frito. Com o creme de leite, a massa fica macia e saborosa, ideal para ser assada e recheada com ingredientes de sua preferência.
Calorias e Informações Nutricionais
- Calorias: 180 kcal (por pastel médio)
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de descanso: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 10 pastéis médios
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de creme de leite (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 gema para pincelar
Sugestões de Recheio:
- Queijo e presunto
- Frango desfiado com requeijão
- Carne moída refogada
- Palmito ou legumes refogados
Modo de Preparo
1. Preparar a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
- Adicione a manteiga ou margarina e o creme de leite aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
- Se necessário, adicione um pouco mais de creme de leite até a massa desgrudar das mãos e ficar lisa.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
2. Montar os pastéis:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada, até que ela fique fina.
- Corte a massa em círculos ou quadrados do tamanho desejado.
- Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada pedaço de massa, sem exagerar na quantidade.
- Dobre a massa e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
3. Assar os pastéis:
- Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
- Pincele os pastéis com a gema batida para que fiquem dourados ao assar.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.
4. Servir:
- Retire os pastéis do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Sirva quentinhos, acompanhados de molhos como ketchup, maionese ou pimenta.
Dicas de Preparo
- Massa mais crocante: Se preferir uma massa mais crocante, adicione 1 colher de sopa de vinagre à mistura da massa.
- Variedade de recheios: Você pode inovar com recheios doces, como doce de leite, banana com canela ou chocolate, para uma versão doce da receita.
- Recheio seco: Certifique-se de que o recheio esteja seco para que a massa não fique úmida ao assar.
Como Servir e Armazenar
- Servir: Os pastéis assados são ideais para lanches ou entradas, perfeitos para servir com salada ou molhos.
- Armazenar: Guarde os pastéis em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos para recuperar a crocância.
A massa de pastel assada com creme de leite é uma opção leve, deliciosa e prática para quem busca um pastel menos gorduroso, mas com todo o sabor da versão tradicional. Se você gostou dessa receita, confira também nossa massa de pastel com creme de leite para mais ideias saborosas!
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