A Nega Maluca é um clássico da confeitaria brasileira. Este bolo de chocolate, conhecido por sua simplicidade e sabor intenso, conquista a todos com sua textura fofinha e cobertura cremosa. Ideal para festas, lanches ou qualquer ocasião especial, essa receita vai te surpreender pela facilidade e pelo resultado delicioso.
Como surgiu a receita de Nega Maluca?
A origem da Nega Maluca não é completamente documentada, mas acredita-se que tenha sido inspirada por receitas simples de bolo de chocolate adaptadas ao paladar brasileiro. Sua criação está ligada à busca por um bolo acessível e prático, com ingredientes básicos, como ovos, farinha, açúcar e chocolate em pó. Ao longo do tempo, tornou-se um símbolo de carinho e tradição nas mesas brasileiras.
Quantas calorias tem a Nega Maluca?
Uma fatia média de Nega Maluca (aproximadamente 100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da cobertura utilizada.
Informações nutricionais e rendimento da receita
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 10 a 12 porções
- Calorias por porção: 250 a 300 calorias
Ingredientes para Nega Maluca
- 3 ovos: conferem estrutura e maciez ao bolo
- 1 xícara (chá) de açúcar: para adoçar na medida certa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: base da massa
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó: proporciona o sabor intenso do chocolate
- 1/2 xícara (chá) de óleo: garante a umidade da massa
- 1 xícara (chá) de água morna: ajuda a dissolver o chocolate e deixa a massa leve
- 1 colher (sopa) de fermento em pó: responsável pelo crescimento da massa
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Granulado a gosto
Equipamentos necessários
- Tigelas para misturar os ingredientes
- Batedor manual ou batedeira
- Forma retangular ou redonda (média)
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Panela pequena para a cobertura
Modo de preparo
Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea.
Adicione o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com a água morna. Continue mexendo até obter uma massa lisa.
Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
Assando o bolo
Unte e enfarinhe a forma.
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
Fazendo a cobertura
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo e finalize com granulado.
- Substitua a água morna por leite morno para um bolo ainda mais cremoso.
- Use chocolate meio amargo na cobertura para equilibrar o doce.
- Para um toque especial, adicione raspas de laranja ou canela na massa.
Sugestões de acompanhamento
- Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
- Café fresco ou um copo de leite gelado complementam perfeitamente.
Como armazenar
- Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Corte em pedaços, embale em plástico filme e armazene por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça levemente.
Considerações finais
A Nega Maluca é uma daquelas receitas que combinam praticidade e sabor em cada pedaço. Seja para um café da tarde ou um aniversário especial, esse bolo é garantia de sucesso. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!
Perguntas frequentes
1. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas reduza a quantidade de açúcar na receita, pois o achocolatado é mais doce.
2. Qual tipo de óleo é ideal para a receita?
Óleo de soja, milho ou canola funcionam bem. Evite azeite, pois pode alterar o sabor.
3. Como deixar o bolo mais fofinho?
Certifique-se de peneirar os ingredientes secos e não bata o fermento na massa.
4. Dá para fazer a Nega Maluca sem ovos?
Sim! Substitua os ovos por 1 colher (sopa) de vinagre branco ou 1/4 de xícara de purê de maçã.
5. É possível fazer no micro-ondas?
Sim, basta usar uma forma apropriada para micro-ondas e ajustar o tempo para 7 a 10 minutos em potência alta.
