O bolo bem casado é daqueles que não podem faltar em celebrações especiais. Aprendi a fazer essa delícia com minha avó, que sempre preparava para os aniversários e casamentos da família. O cheiro doce do recheio de doce de leite, combinado com a leveza da massa, trazia sorrisos ao rosto de todos. Agora, vou compartilhar com você essa receita tradicional, que com certeza vai fazer sucesso na sua casa também!
Como Surgiu a Receita de Bolo Bem Casado?
O bem casado é um doce tradicional português, trazido ao Brasil pelos colonizadores. Originalmente, ele era servido em casamentos, simbolizando a união entre o casal, onde as duas partes do doce são unidas pelo recheio. Com o tempo, a receita foi adaptada e transformada em bolo, mantendo a essência do doce de casamento, mas em uma versão maior, ideal para comemorar momentos especiais.
Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo Bem Casado?
A receita de Bolo Bem Casado tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 350 calorias por 100 gramas
Receita de Bolo Bem Casado
Ingredientes:
- Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- Para o recheio:
- Para a cobertura:
- 200g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de Preparo:
- Prepare a massa: Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho, peneirados, e misture delicadamente. Adicione o fermento e, por último, o leite, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar.
- Recheie o bolo: Corte o bolo ao meio, horizontalmente, e espalhe o doce de leite na metade inferior. Coloque a outra metade do bolo por cima, formando um “sanduíche”.
- Prepare a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma calda espessa. Espalhe sobre o bolo e deixe secar antes de servir.
Dicas de Preparo
- Ajuste o doce de leite: Se preferir, você pode utilizar doce de leite caseiro ou até mesmo substituir por brigadeiro branco ou geleia de frutas.
- Use açúcar refinado: Para uma cobertura mais lisa, utilize açúcar de confeiteiro, que dissolve melhor e cria uma camada fina e crocante.
Variedades da Receita
- Bolo Bem Casado de Chocolate: Adicione 1/2 xícara de cacau em pó à massa para uma versão de chocolate.
- Bem Casado de Morango: Recheie o bolo com geleia de morango e cubra com chantilly.
Como Servir e Armazenar
Sirva o bolo bem casado em fatias generosas, acompanhado de um bom café ou chá. Se sobrar (o que é difícil!), você pode armazená-lo em um recipiente fechado, na geladeira, por até 3 dias. O bolo também pode ser congelado por até 1 mês, mas sem a cobertura de açúcar, que deve ser feita na hora de servir.
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