Purê de Berinjela surpreendente e muito facinho de fazer

Quem não gosta de reunir a família em torno de uma mesa cheia de comidas deliciosas? Uma das receitas que sempre faz sucesso nos nossos encontros é o purê de berinjela. Aprendi essa delícia com minha tia, que sempre trazia pratos novos e saborosos para nossas reuniões. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que, além de ser saborosa, é super saudável.

Como Surgiu a Receita de Purê de Berinjela

A receita de purê de berinjela tem suas raízes na culinária mediterrânea, onde a berinjela é um ingrediente amplamente utilizado devido à sua versatilidade e sabor marcante. Ao longo dos anos, essa receita foi adaptada e ganhou variações em diferentes culturas, mas a versão que vou compartilhar com vocês tem um toque especial que aprendi com minha tia, tornando-a única e cheia de amor.

Quantas Calorias Tem a Receita de Purê de Berinjela?

A receita de purê de berinjela tem aproximadamente 60 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Purê de Berinjela

• Tipo: Acompanhamento
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 60 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Salsinha picada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno: Comece preaquecendo o forno a 200°C.
2. Prepare as berinjelas: Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque-as em uma assadeira com a polpa virada para cima.
3. Asse as berinjelas: Regue as berinjelas com um fio de azeite e asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que a polpa esteja bem macia.
4. Refogue os temperos: Enquanto as berinjelas assam, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
5. Prepare o purê: Retire a polpa das berinjelas assadas com a ajuda de uma colher e adicione à panela com o alho e a cebola. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem.
6. Tempere: Adicione sal, pimenta e o suco de limão ao purê, ajustando os temperos conforme o seu gosto. Se desejar, adicione a salsinha picada.
7. Finalize: Bata tudo com um mixer ou no processador até obter uma consistência cremosa.

Dicas de Preparo

• Variedade de temperos: Experimente adicionar outros temperos como cominho ou páprica para dar um toque diferente ao purê.
• Consistência: Se preferir um purê mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou iogurte natural.

Variedades da Receita

O purê de berinjela pode ser adaptado de várias formas. Você pode acrescentar tomates assados para um sabor mais adocicado ou adicionar pimentões para um toque mais marcante. Outras variações incluem a adição de queijo parmesão ou nozes trituradas para um crocante delicioso.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva o purê de berinjela como acompanhamento de carnes grelhadas, peixes ou como uma entrada com torradas e pães frescos. Para armazenar, coloque o purê em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir novamente, você pode aquecê-lo no micro-ondas ou em uma panela, mexendo bem para recuperar a cremosidade.

Espero que essa receita de purê de berinjela traga tanta alegria para sua mesa quanto traz para a minha. Aproveite!