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O curau com paçoca combina milho fresco, leite, açúcar e manteiga em uma sobremesa brasileira cremosa. Decorado com paçoca esfarelada e canela, é uma delícia reconfortante que celebra sabores tradicionais com um toque crocante e doce.
Como fazer curau com paçoca?
- 4 espigas de milho verde
- 500 ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó a gosto
- Paçoca esfarelada para decorar
- Descasque e rale os grãos de 4 espigas de milho verde.
- Em um liquidificador, bata os grãos de milho com 500 ml de leite até obter uma mistura homogênea.
- Coe essa mistura usando uma peneira fina para extrair o suco do milho.
- Transfira o suco coado para uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma consistência cremosa.
- Retire do fogo e distribua em recipientes individuais.
- Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Na hora de servir, polvilhe canela em pó e esfarele paçoca por cima de cada porção.
Veja também: bolo de paçoca
Posso usar milho enlatado em vez de milho fresco?
- Sim, além de ser uma sobremesa fácil, você pode usar milho enlatado, mas o sabor pode variar um pouco em relação ao milho fresco. Certifique-se de escorrer bem o milho enlatado antes de usar.
Posso fazer o curau com antecedência?
- Sim, você pode preparar o curau com paçoca com antecedência. Após o preparo, deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira por até 2 dias. Polvilhe a canela e a paçoca apenas na hora de servir.
Posso adicionar ingredientes adicionais ao curau?
- O curau é uma receita tradicionalmente simples, mas você pode ajustar o sabor adicionando uma pitada de sal para realçar os sabores ou experimentar com especiarias como a canela.
Posso usar leite sem lactose ou leite de coco?
- Sim, você pode substituir o leite integral por leite sem lactose ou leite de coco, se preferir. Isso pode alterar ligeiramente o sabor final do curau. Experimente esse delicioso curau tradicional!
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Fonte: Cheio de Sabor
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