O bolinho de milho é uma delícia que combina o sabor doce e delicado do milho com uma textura crocante por fora e macia por dentro. Seja como petisco, lanche ou acompanhamento, ele é perfeito para agradar a família e amigos. Aprenda a fazer essa receita prática e saborosa!
O que é bolinho de milho?
O bolinho de milho é um prato feito com milho fresco ou em conserva, misturado com farinha, ovos e temperos, que pode ser frito ou assado. Ele é crocante e aromático, ideal para diversas ocasiões.
Quantas calorias tem o bolinho de milho?
Uma unidade média de bolinho de milho frito (30g) contém cerca de 80 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes e do método de preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Lanche ou petisco
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 15 bolinhos médios
Calorias por porção: 80 a 100 calorias
Ingredientes para Bolinho de Milho
- 1 lata de milho verde (200g): base da receita
- 1/2 xícara de leite (120ml): para a textura da massa
- 1 ovo: para dar liga
- 1/2 xícara de farinha de trigo (60g): para formar a massa
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional): para sabor extra
- 1 colher de chá de fermento químico: para deixar os bolinhos leves
- 1/2 colher de chá de sal: para temperar
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional): para sabor
- Óleo para fritar: se optar por bolinhos fritos
Equipamentos necessários
Liquidificador ou mixer
Tigela para misturar os ingredientes
Panela ou frigideira funda para fritar (ou assadeira para versão assada)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
No liquidificador, bata o milho escorrido, o leite e o ovo até formar uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado (se estiver usando), o sal e a pimenta. Misture bem.
Adicione o fermento químico por último e misture delicadamente.
2. Modelando os Bolinhos
Com uma colher, retire porções da massa e modele levemente. Não se preocupe se a massa estiver levemente cremosa.
3. Fritando (opção 1)
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
Frite os bolinhos em fogo médio até ficarem dourados por fora.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
4. Assando (opção 2)
Preaqueça o forno a 200°C.
Coloque os bolinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou untada.
Asse por 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados.
5. Servindo
Sirva os bolinhos quentinhos, acompanhados de molhos como ketchup, maionese ou molho picante.
- Para um sabor mais marcante, adicione cebolinha picada ou pimenta calabresa à massa.
- Use milho fresco debulhado para um sabor ainda mais natural.
- Substitua a farinha de trigo por farinha de milho para um toque mais rústico.
Sugestões de Acompanhamento
- Molho de alho ou pimenta para dar um toque especial.
- Salada fresca para uma refeição mais leve.
- Sucos naturais ou refrigerantes para acompanhar o lanche.
Como Armazenar
Guarde os bolinhos em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de milho é uma receita prática, econômica e deliciosa que pode ser adaptada para diferentes paladares. Seja como petisco ou acompanhamento, ele sempre faz sucesso à mesa. Experimente e aproveite essa maravilha!
FAQs
Posso usar farinha integral na receita?
Sim, mas a textura será um pouco mais densa.
Dá para fazer o bolinho de milho sem ovos?
Sim, substitua o ovo por 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.
Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar?
Coloque um pequeno pedaço de massa no óleo. Se borbulhar e dourar lentamente, está na temperatura ideal.
O bolinho pode ser congelado?
Sim, congele os bolinhos já modelados e crus. Para preparar, frite ou asse diretamente, ajustando o tempo de cozimento.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, asse os bolinhos na airfryer a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
