Receita de Carne Moída para Pastel é muito Saborosa e Simples

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A carne moída para pastel é um recheio clássico e delicioso, perfeito para quem quer um pastel suculento e bem temperado. Esse recheio é fácil de preparar e combina com a massa crocante do pastel, seja ele frito ou assado.

Calorias e Informações Nutricionais

Calorias: 150 kcal (porção de 100g)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: Recheio para 10 pastéis médios

Ingredientes

300g de carne moída (de preferência patinho ou acém)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de óleo ou azeite
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas (opcional)
1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional)
1/2 colher de chá de cominho (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto

Receita de Carne Moída para Pastel

Modo de Preparo

1. Refogar a carne moída:

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para que a carne fique soltinha e dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho a gosto.

2. Finalizar o recheio:

Adicione o molho de tomate e misture bem. Isso dará mais umidade e sabor ao recheio.
Se desejar, adicione as azeitonas picadas e o cheiro-verde. Mexa por mais 2 a 3 minutos, até que o recheio fique bem incorporado e seco, sem excesso de líquido.

3. Deixar esfriar:

Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear os pastéis. Isso evita que a massa fique úmida.

4. Rechear o pastel:

Recheie os pastéis com a carne moída, colocando uma colher generosa no centro de cada massa.
Feche os pastéis, pressionando bem as bordas com um garfo para selar.

Dicas de Preparo

Recheio sequinho: O segredo de um bom pastel de carne moída é garantir que o recheio esteja bem seco, sem excesso de líquidos, para não encharcar a massa.
Azeitonas e temperos: As azeitonas e o cheiro-verde são opcionais, mas dão um toque especial e mais sabor ao recheio.
Varie o recheio: Se quiser incrementar o recheio, adicione queijo muçarela ralado, ovo cozido picado ou até mesmo cubinhos de batata cozida.

Como Servir e Armazenar

Servir: Sirva os pastéis quentes, acompanhados de molhos como ketchup, maionese ou pimenta, ou até mesmo uma salada verde para acompanhar.
Armazenar: O recheio de carne moída pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de usar, se necessário.

A carne moída para pastel é uma receita clássica e fácil de preparar, que resulta em pastéis saborosos e suculentos. Com temperos simples e algumas variações possíveis, esse recheio agrada a todos. Se você gostou dessa receita, confira também nossa massa de pastelão de liquidificador para mais opções práticas e deliciosas!

Fonte: Cheio de Sabor

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