Receita de Carne Moída Refogada Simples e Deliciosa

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A carne moída refogada é uma receita prática, saborosa e super versátil, perfeita para o dia a dia. Ela pode ser servida como prato principal, recheio de tortas, empadas ou até acompanhamento de massas e saladas. Quer aprender a fazer essa delícia? Vamos lá!

Como surgiu a receita de Carne Moída Refogada

A carne moída é um ingrediente comum em diversas culturas ao redor do mundo, e sua popularidade cresceu com o avanço da industrialização. No Brasil, ela é um coringa na cozinha e aparece em pratos como escondidinho, pastéis, almôndegas e, claro, refogada. A técnica de refogar carne é uma maneira tradicional de preparar alimentos, onde os ingredientes são cozidos em uma pequena quantidade de óleo, liberando sabores e aromas únicos. A combinação de carne moída com temperos básicos é uma evolução natural desse processo, ganhando espaço em cozinhas ao redor do globo.

Quantas calorias tem a receita de Carne Moída Refogada

A receita de carne moída refogada tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais da receita de Carne Moída Refogada

Tipo: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias: 250 kcal por 100g

Ingredientes

500g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado (opcional)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado (opcional)
1 colher de chá de colorau ou páprica (opcional)
1 folha de louro (opcional)

Carne moída

Modo de Preparo

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
Refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne moída e mexa bem para soltar os grumos.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau (se estiver usando).
Adicione o tomate picado e a folha de louro para dar mais sabor (opcional).
Cozinhe a carne, mexendo de vez em quando, até que esteja bem refogada e a água tenha evaporado.
Finalize com cheiro-verde picado a gosto.

Dicas de Preparo

Para uma carne moída mais soltinha, evite mexer demais enquanto refoga. Mexa apenas o suficiente para que todos os pedaços cozinhem por igual.
Se quiser dar um toque especial, adicione um pouco de molho de tomate ou pimentão picado.
Você também pode incluir legumes como cenoura ralada ou abobrinha picada, deixando o prato mais nutritivo.

Variedades da Receita

A carne moída refogada é uma base que pode ser adaptada de muitas maneiras! Aqui estão algumas sugestões:

Mexicana: Adicione pimenta, feijão preto e sirva com tortilhas.
Italiana: Acrescente molho de tomate, manjericão e sirva com macarrão.
Árabe: Tempere com canela, cravo e sirva com pão sírio.

Como Servir e Armazenar

A carne moída refogada pode ser servida de várias formas: acompanhada de arroz e feijão, como recheio para tortas e pastéis, ou até com uma boa massa. Se sobrar, ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Para congelar, deixe a carne esfriar completamente e guarde em porções pequenas, em potes herméticos ou saquinhos próprios para congelamento, por até 3 meses.

Fonte: Cheio de Sabor

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