Os donuts, ou rosquinhas, são doces famosos mundialmente, perfeitos para acompanhar um café ou chá. Com uma massa fofinha e cobertura variada, eles conquistam paladares de todas as idades. Aqui você aprende uma receita clássica e fácil para preparar donuts deliciosos em casa.
Como surgiu o donuts?
O donuts tem origem europeia, mas foi popularizado nos Estados Unidos no início do século XX. Seu formato característico com o furo central é prático para garantir um cozimento uniforme. Hoje, eles são encontrados em diversas versões ao redor do mundo, com coberturas, recheios e sabores variados.
Quantas calorias tem o donuts?
Um donut tradicional simples possui entre 200 e 300 calorias, dependendo do tamanho e da cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Sobremesa/Lanche
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Rendimento: Aproximadamente 15 donuts médios
Calorias por porção: 200 a 300 calorias por unidade
Ingredientes para Donuts
- 3 xícaras de farinha de trigo: base da massa
- 1/2 xícara de açúcar: para adoçar a massa
- 1 colher de chá de sal: realça o sabor
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco: para o crescimento da massa
- 1/2 xícara de leite morno: ativa o fermento
- 2 ovos: dão estrutura e maciez
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida: adiciona sabor e umidade
- Óleo para fritar: essencial para cozinhar os donuts
- Cobertura (chocolate derretido, açúcar confeiteiro ou glacê): finaliza os donuts
Equipamentos necessários
Tigela para misturar os ingredientes
Colher ou espátula para misturar
Rolo de massa
Cortador de donuts (ou um copo e uma tampinha)
Panela funda para fritar
Escumadeira
Papel toalha
Modo de Preparo
Misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar, deixando descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar restante e o sal, misturando bem.
Adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento, mexendo até formar uma massa.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Após o descanso, abra a massa com um rolo até atingir 1 cm de espessura.
Corte os donuts usando um cortador ou um copo grande, e faça o furo central com uma tampinha pequena.
Deixe os donuts descansarem por mais 15 minutos, cobertos com um pano.
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os donuts até ficarem dourados, virando para cozinhar dos dois lados.
Retire os donuts com uma escumadeira e deixe escorrer no papel toalha.
Finalize os donuts mergulhando-os em chocolate derretido, cobrindo com açúcar confeiteiro ou usando glacê da sua preferência.
Para um sabor ainda mais especial, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
Certifique-se de que o óleo esteja quente, mas não fumegando, para evitar que os donuts absorvam muito óleo.
Decore com confeitos coloridos ou granulado para um visual mais divertido.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva os donuts com café, chocolate quente ou milkshake.
Para um toque gourmet, recheie com creme de baunilha ou doce de leite antes de cobrir.
Como Armazenar
Os donuts são melhores consumidos no mesmo dia, mas podem ser armazenados em um recipiente fechado por até 2 dias. Para mantê-los macios, aqueça-os levemente no micro-ondas antes de consumir.
Considerações finais
A receita de donuts é perfeita para surpreender a família com um lanche delicioso e divertido. Experimente personalizar os sabores e coberturas, tornando essa clássica sobremesa ainda mais especial!
FAQs
Posso assar os donuts em vez de fritar?
Sim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Eles ficarão menos crocantes, mas igualmente saborosos.
Como garantir que a massa fique fofinha?
Sove bem a massa e respeite o tempo de descanso para que o fermento atue corretamente.
É possível fazer donuts sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, mas a textura pode variar.
Qual a melhor forma de rechear os donuts?
Use um saco de confeitar com bico fino e insira o recheio pela lateral após a fritura.
Posso congelar a massa de donuts?
Sim, a massa pode ser congelada após o primeiro descanso, embrulhada em plástico filme. Deixe descongelar antes de moldar e fritar.
