Ah, a galinhada caipira… Um prato que aquece a alma e reúne a família em volta da mesa!
A galinhada caipira é mais do que um prato, é uma tradição. É a reunião da família e dos amigos em volta da mesa, compartilhando histórias e risadas. É o sabor da terra, da comida feita com carinho e cuidado.
A galinhada caipira é um prato típico de Minas Gerais, mas você pode encontrá-la em restaurantes caipiras em todo o Brasil. Se você estiver em Minas Gerais, não deixe de experimentar a galinhada caipira em cidades como Ouro Preto, São João Del Rei ou Tiradentes.
Se você tiver a oportunidade de provar uma galinhada caipira, não perca! Saboreie cada mordida com gratidão e aprecie a simplicidade e a riqueza desse prato tão especial.
Ingredientes
- 1 frango caipira cortado nas juntas
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 6 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 1 colher (sopa) de cúrcuma
- 2 tomates maduros picados
- 1 cenoura grande em cubos
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça metade do óleo.
- Tempere os pedaços de frango com pimenta e sal e frite, aos poucos, até dourar.
- Despeje 1 e 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe até secar. Reserve.
- Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo restante e frite a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar.
- Acrescente o arroz, o sal, pimenta, a cúrcuma e frite por 2 minutos.
- Junte os pedaços de frango e despeje o restante da água quente até passar 2cm do nível do arroz.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Espalhe o tomate e a cenoura e tampe novamente.
- Cozinhe até secar toda a água e o arroz amaciar.
- Se necessário, junte mais água.
- Deixe descansar por 10 minutos, misture cheiro-verde e solte com um garfo.
- Sirva em seguida.
Dicas de Mãe
Use um frango caipira de qualidade, de preferência criado solto. O frango caipira é conhecido por sua carne mais firme e saborosa em comparação ao frango de granja.
Você pode adicionar outros ingredientes à galinhada, como legumes, linguiça ou bacon.
Rendimento aproximado de 6 porções.
Tempo: 1 hora (+10min de descanso).
Veja também o risoto de frango e legumes.
Veja algumas indicações de produtos para sua cozinha:
Produtos mais vendidos da loja
Liquidificador
Batedeira
Cafeteira
Air Fryer 4L Mondial
Purificador de Água
Forno Micro-ondas 20L
Panela de Pressão
Cafeteira Double e Moedor de Café
Pipoqueira Elétrica
Chaleira Elétrica 1,8 Litros
Máquina de Donuts
Liquidificador Portátil
Conjunto de Talheres
Escorredor de Louças
Porta Temperos
Kit 2 Moedor
Multipocessador Oster
Garrafa Térmica Esportiva
Máquina de Gelo
Nescafé Dolce Gusto Genio
Omeleteira Easy Omelet
Cafeteira Elétrica Electrolux 15 Xícaras
Torradeira tostador Electrolux 8 niveis
Panela De Arroz Bianca Rice 5
Nespresso Essenza Mini Branca
Jogo de Panelas com Fundo Triplo
Jogo De Panelas Antiaderente Tramontina
Frigideira Funda Antiaderente Tramontina 24cm
Ceraflame de Cerâmica Duo 20Cm
KitchenAid Stand Mixer Artisan Batedeira,
Afiador De Facas E Tesouras 23cm
Chaleira Elétrica Cadence Contrast
Eletrodomésticos
Suggar depurador de ar
Cooktop a Gás, 4 Bocas
Geladeira Brastemp Frost Free Inverse 573 litros
Midea – Frigobar, 45L, 127 V
Geladeira Frost Free Brastemp Multi Portas 540L
Lava-Louça Brastemp 14 serviços
Adega Brastemp 12 Garrafas
Black Decker Mini Geladeira Portátil
Fogão Consul 5 bocas
Lava e Seca 10,2kg LSE10B2
Forno de embutir a gás Brastemp 78 litros
Lava e Seca Frontal 11Kg
Notebook Acer Aspire5 A515-45-R36L
Tab S9 Ultra Grafite, 512GB 14.6
Samsung Galaxy S23 Ultra 5G 256GB Tela 6.8
Smart TV Aiwa 43
