O mingau de fubá é uma receita tradicional, ideal para os dias frios ou como uma refeição rápida e reconfortante. Feito com poucos ingredientes, ele combina a textura cremosa do fubá com um toque de doçura e pode ser adaptado ao seu gosto. Confira como preparar!
O que é mingau de fubá?
É uma receita feita com fubá (farinha de milho fina), leite, água e açúcar, que resulta em um mingau cremoso e nutritivo. É um prato típico da culinária brasileira, muito consumido no café da manhã ou no lanche da tarde.
Quantas calorias tem o mingau de fubá?
Uma porção média de mingau de fubá (200ml) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tipo de leite utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Café da manhã ou lanche
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 150 a 200 calorias
Ingredientes para Mingau de Fubá
- 2 colheres de sopa de fubá (20g): base do mingau
- 2 xícaras de leite (480ml): para a cremosidade
- 1 xícara de água (240ml): para diluir o fubá
- 3 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto): para adoçar
- 1 pitada de sal: para equilibrar o sabor
- 1 pedaço pequeno de canela em pau ou 1 colher de chá de canela em pó (opcional): para aroma
Equipamentos necessários
Panela média
Colher ou fouet para mexer
Modo de Preparo
1. Misturando os Ingredientes
Em uma panela média, dissolva o fubá na água fria, mexendo bem para evitar grumos.
Acrescente o leite, o açúcar, o sal e a canela (se usar).
2. Cozinhando o Mingau
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o mingau grude ou queime.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o mingau engrosse e fique cremoso.
3. Ajustando a Consistência
Se o mingau estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite até atingir a textura desejada.
Retire a canela em pau (se usou) antes de servir.
4. Servindo
Despeje o mingau em tigelas ou canecas e sirva quente. Finalize com canela em pó, se desejar.
- Para um sabor mais rico, substitua metade do leite por leite de coco.
- Adicione cravo-da-índia durante o cozimento para um aroma ainda mais especial.
- Ajuste a quantidade de açúcar ou use adoçante para uma versão mais leve.
Sugestões de Acompanhamento
- Pão fresco com manteiga.
- Biscoitos simples, como amanteigados.
- Frutas frescas ou compotas.
Como Armazenar
Guarde o mingau em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para recuperar a textura.
Considerações finais
O mingau de fubá é uma receita simples, deliciosa e reconfortante, que pode ser preparada em poucos minutos. Seja para um café da manhã nutritivo ou um lanche rápido, ele é sempre uma ótima escolha. Experimente e personalize com seus sabores favoritos!
FAQs
Posso usar água no lugar do leite?
Sim, mas o mingau ficará menos cremoso. Para equilibrar, use metade leite e metade água.
Dá para fazer mingau sem açúcar?
Sim, substitua o açúcar por adoçante ou mel, ou deixe sem adoçar, dependendo do seu gosto.
Como evitar que o mingau empelote?
Dissolva bem o fubá na água fria antes de levar ao fogo e mexa constantemente durante o cozimento.
Posso usar fubá pré-cozido?
Sim, o tempo de cozimento será menor, cerca de 5 minutos.
Dá para congelar mingau de fubá?
Não é recomendado, pois a textura pode alterar ao descongelar.
