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Recém nomeada como embaixadora da Sadia, a marca de alimentos preferida dos brasileiros*, Rebeca Andrade dá “seus pulos na cozinha” e aprende a fazer suas receitas favoritas, junto aos brasileiros, com ajuda da Inteligência Amorosa da Sadi.a., chatbot da marca que oferece mais de 400 receitas. Uma delas é esse delicioso risoto de linguiça, tomate e rúcula!!!
Como fazer risoto de linguiça, tomate e rúcula
Em uma panela, doure as linguiças em sua própria gordura; acrescente a margarina e a cebola e deixe dourar. Acrescente o arroz e refogue rapidamente; adicione o vinho e deixe evaporar. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, mexendo sem parar, até que o arroz esteja “al dente” (não muito duro, nem muito mole). Junte o tomate e cozinhe por mais alguns instantes, sem parar de mexer. O arroz deve ficar cremoso, mas sem líquido em excesso. Desligue o fogo, tempere com o sal e a pimenta e adicione a rúcula. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 5 gomos de linguiça toscana Sadia cortados em rodelas
- 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de arroz para risoto (arbóreo ou carnaroli)
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 e ½ xícaras (chá) de caldo de legumes quente (de preferência caseiro)
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
- Sal a gosto
- Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- ½ maço de rúcula picada
- 1 colher (sopa) de margarina Qualy cremosa sem sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, doure as linguiças em sua própria gordura; acrescente a margarina e a cebola e deixe dourar.
- Acrescente o arroz e refogue rapidamente; adicione o vinho e deixe evaporar.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, mexendo sem parar, até que o arroz esteja “al dente” (não muito duro, nem muito mole).
- Junte o tomate e cozinhe por mais alguns instantes, sem parar de mexer.
- O arroz deve ficar cremoso, mas sem líquido em excesso.
- Desligue o fogo, tempere com o sal e a pimenta e adicione a rúcula.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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Fonte: Cheio de Sabor
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