Aprenda a preparar essa deliciosa receita de batata gratinada à portuguesa que é super fácil de fazer. Esta receita combina a simplicidade das batatas com a riqueza do creme de leite e o toque especial do queijo gratinado.
Como fazer batata gratinada à portuguesa?
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 200 ml de natas
- 200 ml de leite
- 100 g de queijo ralado
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsa picada
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
- Coloque as batatas em uma panela grande com água e um pouco de sal.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas para amolecê-las ligeiramente.
- Elas não devem estar totalmente cozidas.
- Escorra as batatas e reserve.
- Descasque e corte as cebolas em rodelas finas.
- Descasque e pique finamente os dentes de alho.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e ligeiramente dourados.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte um prato de forno (ou travessa) com azeite.
- Faça uma camada com as rodelas de batata no fundo do prato.
- Espalhe uma camada de cebola e alho refogados sobre as batatas.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de batatas.
- Em uma tigela, misture as natas com o leite.
- Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
- Despeje essa mistura sobre as batatas na travessa, certificando-se de que o líquido penetre bem entre as camadas.
- Polvilhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o topo esteja dourado e crocante.
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
- Se desejar, decore com salsa picada.
Posso fazer uma versão vegana desta receita?
Sim, você pode fazer uma versão vegana da Batata Gratinada à Portuguesa.
Substitua o creme de leite por creme vegano e o leite comum por leite vegetal.
Use queijo vegano ralado para gratinar.
Prepare as batatas e refogue a cebola e o alho, monte as camadas, despeje a mistura de creme e leite vegetal, e asse.
Adicione ingredientes como espinafre ou tofu para variar o sabor.
Além disso, pré-cozinhar as batatas ajuda a garantir que elas fiquem macias e cozinhem por igual no forno.
Se você preferir, pode cortar as batatas ainda mais finas para evitar a necessidade de pré-cozimento, mas o tempo de forno pode ser maior.
Experimente também essa deliciosa batata gratinada com alho poró!
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