Receita de risoto de camarão com arroz comum fácil para o fim do mês, quando a gente está sem o arbóreo em casa ou quer mais praticidade para economizar. Vou te ensinar a fazer um muito mais barato, mas que não deixa de ser delicioso.
Como fazer risoto de camarão com arroz comum?
- 500g de camarão fresco, limpo (aqueles bonitões, sabe?)
- 2 xícaras de arroz comum (prefira os de grão longo)
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de vinho branco seco (dá um sabor especial)
- Cerca de 4 xícaras de caldo de peixe ou legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, mas fica bom)
- Salsinha picada para decorar
- Refogando: Numa panela, refoga a cebola no azeite até ficar transparente. Adiciona o alho e depois o arroz, deixando fritar um pouquinho.
- Adicionando líquidos: Coloca o vinho e deixa evaporar. Depois, vai adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar cozido, mas ainda firme.
- Camarões: Enquanto o arroz cozinha, refoga os camarões rapidamente em outra panela com um pouco de manteiga. Tempera com sal e pimenta. Só até ficarem rosados, tá.
- Finalizando o Risoto: Quando o arroz estiver pronto, mistura os camarões, um pouco mais de manteiga e, se quiser, queijo parmesão. Mexe bem.
- Servindo: Acerta o sal e decora com salsinha.
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Dicas para preparar receita de risoto de camarão com arroz comum
Olá! Vamos preparar um Risoto de Camarão usando arroz comum, que também pode ficar uma delícia. Primeiro, escolhe um arroz de boa qualidade, de preferência um tipo longo, que fica mais soltinho.
Para o camarão, escolhe uns frescos e bonitos. Tempera eles com alho, sal e um pouquinho de limão. Frita rapidinho no azeite ou na manteiga, mas só adiciona no risoto no finalzinho para não ficarem borrachudos.
Na panela, começa refogando uma cebola picadinha com um pouco de manteiga ou azeite. Depois, adiciona o arroz e deixa dar uma fritadinha. Isso ajuda a liberar o amido e faz o arroz absorver melhor os sabores.
Usa um caldo de peixe ou de legumes para cozinhar o arroz, adicionando aos poucos e mexendo sempre. Esse processo deixa o risoto mais cremoso, mesmo com arroz comum.
No final, mistura os camarões, ajusta o sal e, se gostar, coloca um pouco de queijo parmesão ralado e salsinha. Vai ficar uma delícia! 🍤🍚💕
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