Rocambole de Goiabada é uma Receita Tradicional e Deliciosa

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O rocambole de goiabada é uma sobremesa tradicional e irresistível, que combina a massa fofinha do bolo com o sabor doce e marcante da goiabada. Fácil de fazer, esse doce é perfeito para o café da tarde ou como sobremesa em ocasiões especiais.

Calorias e Informações Nutricionais

Calorias: 220 kcal (porção de 100g)
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Para a massa:

4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal

Para o recheio:

300g de goiabada cortada em cubos
1/2 xícara de água

Para polvilhar:

Açúcar de confeiteiro a gosto

Rocambole de Goiabada

Modo de Preparo

1. Preparar a massa:

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que dobrem de volume e formem uma mistura clara e fofa (aproximadamente 5 minutos).
Adicione a farinha de trigo e o sal peneirados aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula para não perder a leveza da massa.
Acrescente o fermento em pó e misture com cuidado.
Despeje a massa na assadeira forrada, espalhando uniformemente.
Leve ao forno preaquecido por 10 a 15 minutos, até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque.

2. Preparar o recheio de goiabada:

Em uma panela pequena, coloque a goiabada e a água.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a goiabada derreta completamente e forme um creme liso. Se necessário, adicione mais água para ajustar a consistência.

3. Montar o rocambole:

Retire a massa do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido.
Espalhe o recheio de goiabada ainda quente sobre a massa.
Com a ajuda do pano, enrole a massa com cuidado, formando o rocambole.
Deixe esfriar completamente antes de servir.

4. Finalizar e servir:

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do rocambole.
Corte em fatias e sirva.

Dicas de Preparo

Massa perfeita: Para garantir que a massa não quebre ao enrolar, é importante que ela esteja ainda morna e que seja desenformada sobre o pano úmido logo após sair do forno.
Recheio cremoso: Se preferir uma goiabada mais cremosa, substitua a goiabada cascão por uma goiabada cremosa de colher.
Varie o recheio: Experimente rechear o rocambole com doce de leite ou uma combinação de goiabada com queijo cremoso para um toque especial.

Como Servir e Armazenar

Servir: Sirva o rocambole de goiabada como sobremesa ou lanche da tarde, acompanhado de um café ou chá.
Armazenar: Guarde o rocambole em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 4 dias.

O rocambole de goiabada é uma sobremesa clássica que encanta pelo sabor e simplicidade. Fácil de fazer e com ingredientes básicos, ele é perfeito para qualquer ocasião. Se você gostou dessa receita, confira também nossa receita de bolo de banana sem farinha para mais delícias caseiras!

Fonte: Cheio de Sabor

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