O gelado de abacaxi é uma sobremesa perfeita para os dias quentes, combinando a doçura natural da fruta com uma textura cremosa e irresistível. Além de ser fácil de preparar, essa receita é uma opção leve e cheia de sabor tropical que agrada toda a família. A seguir, descubra tudo sobre sua origem, benefícios e como prepará-lo em casa com perfeição.
Como surgiu o gelado de abacaxi?
A receita do gelado de abacaxi é uma variação tropical das clássicas sobremesas geladas que combinam frutas frescas e cremes. Ela ganhou popularidade em regiões quentes, onde o abacaxi é abundante e valorizado pelo sabor marcante e propriedades digestivas. Com o tempo, tornou-se um clássico para almoços de domingo e festas.
Quantas calorias tem o gelado de abacaxi?
Uma porção de gelado de abacaxi contém, em média, 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e creme de leite. É uma sobremesa leve quando consumida com moderação.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos (para preparar o doce de abacaxi)
Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: aproximadamente 200 kcal
Ingredientes para o gelado de abacaxi
- 1 abacaxi médio picado: base da receita, trazendo o sabor tropical.
- 1 xícara (chá) de açúcar: usado para caramelizar e intensificar o doce da fruta.
- 1 lata de leite condensado: garante a cremosidade e doçura do gelado.
- 1 lata de creme de leite (sem soro): adiciona leveza e textura ao creme.
- 1 pacote de gelatina sabor abacaxi: para dar consistência ao gelado.
- 2 xícaras (chá) de água: utilizada para dissolver a gelatina e cozinhar o abacaxi.
Equipamentos necessários
- Panela média
- Colher de pau ou silicone
- Tigela grande para misturar
- Liquidificador
- Forma ou travessa para servir
- Geladeira
Modo de preparo detalhado
Preparando o doce de abacaxi
- Em uma panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que o abacaxi libere seu suco e forme uma calda levemente espessa.
- Reserve e deixe esfriar completamente.
Preparando a gelatina
- Dissolva o pacote de gelatina sabor abacaxi em 1 xícara de água quente.
- Adicione 1 xícara de água fria e misture bem.
Misturando os cremes
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até formar uma mistura homogênea.
Montando o gelado
- Em uma travessa, distribua o doce de abacaxi no fundo.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre o abacaxi.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.
- Utilize abacaxi fresco para um sabor mais intenso.
- Caso prefira um gelado menos doce, reduza a quantidade de açúcar no doce de abacaxi.
- Para uma apresentação especial, sirva em taças individuais decoradas com folhas de hortelã.
Sugestões de acompanhamento
- Sirva o gelado com raspas de coco fresco para um toque tropical.
- Um bolo simples, como o de baunilha ou coco, complementa perfeitamente.
- A bebida ideal é uma limonada ou chá gelado para harmonizar com o frescor da sobremesa.
Como armazenar
- O gelado de abacaxi deve ser mantido na geladeira por até 3 dias.
- Evite congelar, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.
Considerações finais
O gelado de abacaxi é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa refrescante, simples e deliciosa. Com seu sabor tropical e preparo descomplicado, ele conquista até os paladares mais exigentes. Experimente essa receita e traga um toque de verão para a sua mesa!
Perguntas frequentes
1. Posso usar abacaxi enlatado?
Sim, mas opte por versões em calda natural e reduza a quantidade de açúcar no preparo.
2. É possível substituir o creme de leite?
Pode-se usar creme vegetal ou iogurte natural para uma versão mais leve.
3. Preciso bater o doce de abacaxi no liquidificador?
Não, o doce deve ser utilizado em pedaços para criar uma textura diferenciada.
4. O gelado pode ser feito sem gelatina?
Sim, mas será necessário um espessante como agar-agar para manter a consistência.
5. Qual o melhor recipiente para armazenar?
Utilize uma travessa de vidro com tampa ou filme plástico para manter a sobremesa fresca.
