Suflê de Repolho Incrível vem aprender você também

Nada como reunir a família para um delicioso almoço de domingo, não é mesmo? E se eu te contar que tenho uma receita que vai surpreender a todos e transformar um simples repolho em um prato sofisticado e saboroso? Hoje, vou compartilhar o segredo do Suflê de Repolho Incrível que aprendi com minha querida avó. Vamos juntos nessa jornada gastronômica!

A Origem do Suflê de Repolho

A receita do suflê de repolho surgiu da criatividade e da necessidade de aproveitar os alimentos da melhor maneira possível. Minha avó sempre foi mestre em transformar ingredientes simples em pratos inesquecíveis. E foi em uma dessas experiências culinárias que ela desenvolveu essa receita de suflê de repolho, que acabou se tornando um clássico nas nossas reuniões familiares.

Quantas Calorias Tem a Receita de Suflê de Repolho?

A receita de suflê de repolho tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Prato Principal
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Forno: 30 minutos
• Tempo Total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 120 calorias por 100g

Receita de Suflê de Repolho

Ingredientes

• 1 repolho médio picado
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Preparação do Repolho: Em uma panela, cozinhe o repolho em água fervente com sal por cerca de 5 minutos ou até que esteja macio. Escorra bem e reserve.
2. Preparação do Molho Branco: Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar uma pasta (roux). Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até engrossar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Mistura do Suflê: Em uma tigela grande, bata as claras em neve até ficarem firmes. Em outra tigela, misture as gemas com o molho branco, o repolho cozido e metade do queijo parmesão. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de repolho.
4. Montagem e Assamento: Despeje a mistura em uma forma untada e polvilhe o restante do queijo parmesão por cima. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o suflê esteja dourado e firme.

Dicas de Preparo

• Claras em Neve: Certifique-se de que as claras estão bem firmes para garantir que o suflê fique bem aerado.
• Temperos: Ajuste os temperos ao seu gosto. Adicionar um pouco de alho picado no molho branco pode dar um toque especial.
• Queijo: Experimente outros tipos de queijo para variar o sabor, como muçarela ou queijo minas.

Variedades da Receita

• Suflê de Brócolis: Substitua o repolho por brócolis cozido.
• Suflê de Cenoura: Utilize cenouras raladas e cozidas no lugar do repolho.
• Suflê de Espinafre: Adicione espinafre refogado à mistura.

Como Servir e Armazenar

Sirva o suflê de repolho ainda quente, diretamente do forno, para que mantenha sua leveza e textura aerada. Ele é perfeito como prato principal acompanhado de uma salada fresca. Se sobrar, armazene o suflê em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, coloque no forno em temperatura baixa para evitar que perca a textura.