Nada melhor do que reunir a família em torno de uma mesa com uma deliciosa torta de frango, não é? Esta receita que aprendi com minha avó sempre faz sucesso aqui em casa. Vamos aprender como fazer essa delícia?
Minha avó costumava fazer essa torta em todas as reuniões de família. Ela dizia que a receita era um segredo passado de geração em geração. Com o tempo, fizemos algumas adaptações, mas a essência continua a mesma. É uma combinação de simplicidade e sabor que conquista qualquer paladar.
Ingredientes
Para a Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150g de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Recheio
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 lata de creme de leite
- 200g de mussarela ralada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
- Adicione a margarina e misture até obter uma farofa.
- Acrescente o ovo e o leite, misturando até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em duas partes: uma para o fundo e laterais da forma, e outra para cobrir a torta.
- Forre uma forma de torta com metade da massa e reserve a outra metade.
Preparo do Recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Adicione os tomates, o milho, a ervilha, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe até os tomates desmancharem.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite ao recheio.
- Deixe esfriar um pouco antes de colocar sobre a massa.
Montagem
- Coloque o recheio sobre a massa na forma.
- Cubra com a mussarela ralada.
- Abra a outra metade da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
- Pincele um ovo batido sobre a massa para dourar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos ou até dourar.
Dicas de Preparo
- Para desfiar o frango rapidamente, cozinhe-o na panela de pressão e depois agite a panela vigorosamente com a tampa fechada. O frango se desfiará com facilidade.
- Se preferir uma massa mais crocante, adicione um pouco de amido de milho na farinha de trigo.
Variedades da Receita
- Adicione requeijão cremoso no recheio para um toque extra de cremosidade.
- Substitua a mussarela por queijo prato ou provolone para variar o sabor.
- Acrescente azeitonas picadas ao recheio para dar um sabor especial.
Como Servir e Armazenar
Sirva a torta de frango ainda quente, acompanhada de uma salada fresca. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar a torta por até 3 meses, envolta em papel alumínio e colocada em um saco plástico próprio para congelamento. Na hora de consumir, aqueça no forno para manter a crocância da massa.
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