Torta de Frango com Massa Podre para você se apaixonar!

Nada como aquela receita que traz lembranças da infância, dos momentos felizes em família e das reuniões animadas na cozinha. Hoje, vou compartilhar com você a deliciosa receita de Torta de Frango com Massa Podre que aprendi com minha mãe. É uma receita que não pode faltar em nenhum caderno de receitas e que certamente vai fazer sucesso na sua casa.

A torta de frango é uma receita clássica que tem suas raízes na culinária brasileira, adaptada e reinventada ao longo dos anos por várias gerações. A massa podre, conhecida por sua textura leve e desmanchando na boca, foi introduzida na receita para criar uma combinação perfeita com o recheio cremoso de frango. É uma receita que carrega tradição e muito carinho.

A receita de Torta de Frango com Massa Podre tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Torta
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 300 kcal (por 100g)

Ingredientes

Para a Massa Podre:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio de Frango:

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

Massa:

1. Em um bowl, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, trabalhe a massa até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo e misture. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos até que a massa fique homogênea.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente os tomates, as ervilhas, o milho e as azeitonas. Misture bem.
4. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
5. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso até incorporar bem. Reserve.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra metade da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
3. Coloque o recheio de frango.
4. Abra a outra metade da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
5. Pincele a torta com uma gema de ovo batida para dar brilho.
6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.

Dicas de Preparo

• Massa: Trabalhe a massa rapidamente para que a manteiga não derreta, isso garante a textura crocante da massa podre.
• Recheio: O recheio deve estar frio antes de ser colocado sobre a massa, evitando que ela fique encharcada.

Variedades da Receita

• Torta de Palmito: Substitua o frango por palmito picado e siga os mesmos passos da receita.
• Torta de Carne Moída: Utilize carne moída refogada com os mesmos ingredientes do recheio de frango.
• Torta de Legumes: Misture abobrinha, cenoura e brócolis cozidos ao requeijão para uma versão vegetariana.

Como Servir e Armazenar

Sirva a torta de frango ainda quente, acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa. Para armazenar, mantenha a torta na geladeira por até 3 dias, coberta com papel alumínio ou filme plástico. Se desejar congelar, embale em plástico filme e depois em papel alumínio, podendo ser armazenada por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido até aquecer completamente.

Espero que você goste dessa receita tanto quanto eu! É perfeita para reunir a família ao redor da mesa e compartilhar momentos deliciosos.