Vinagrete de Salada de Beterraba: Receita Simples e Deliciosa

Se você está procurando uma opção diferente e saudável para incrementar suas refeições, o vinagrete de salada de beterraba é uma escolha perfeita! Além de muito saborosa, essa receita é colorida, cheia de nutrientes e fácil de preparar. Quer aprender como fazer? Vamos nessa!

Como surgiu a receita de vinagrete de salada de beterraba?

O vinagrete, em sua essência, é uma receita clássica da culinária francesa, normalmente preparada com vinagre, óleo e temperos. Já a adição da beterraba é uma variação mais moderna, muito comum em países da América Latina, como o Brasil e a Argentina, onde se valoriza o uso de legumes frescos e nutritivos em saladas. A beterraba, com seu sabor levemente adocicado e cor vibrante, harmoniza perfeitamente com o frescor do vinagrete, criando uma combinação única e deliciosa.

Quantas calorias tem a receita de Vinagrete de Salada de Beterraba?

A receita de vinagrete de salada de beterraba tem cerca de 90 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais do Vinagrete de Salada de Beterraba

• Tipo: Salada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos (para cozinhar a beterraba)
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: Serve 4 pessoas
• Calorias: 90 calorias por 100g

Receita de Vinagrete de Salada de Beterraba

Ingredientes:

• 2 beterrabas médias
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 tomate médio picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou vinagre balsâmico)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Comece cozinhando as beterrabas em água até que fiquem macias, o que leva cerca de 10 minutos após a água ferver.
2. Depois de cozidas, descasque e corte as beterrabas em cubinhos.
3. Em uma tigela grande, misture a beterraba com a cebola roxa, o tomate e o pimentão.
4. Em outro recipiente, prepare o vinagrete misturando o azeite de oliva, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
5. Despeje o vinagrete sobre os ingredientes e misture tudo delicadamente.
6. Deixe na geladeira por alguns minutos para que os sabores se integrem bem antes de servir.

Dicas de Preparo

• Se preferir, adicione outros legumes, como cenoura ralada ou pepino, para dar ainda mais crocância e nutrientes à salada.
• O vinagrete pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira. Assim, ele ficará ainda mais saboroso, pois os ingredientes terão tempo para absorver o tempero.
• Utilize o vinagre de sua preferência! Vinagre de maçã ou balsâmico dão um toque suave e levemente adocicado, mas o vinagre de vinho branco também funciona bem.

Variedades da Receita

• Com queijo feta: Se quiser uma versão mais elaborada, adicione pedaços de queijo feta ou queijo de cabra. Eles trazem uma cremosidade que contrasta bem com o crocante da beterraba.
• Com nozes ou castanhas: Para um toque crocante, experimente adicionar nozes picadas ou castanhas-do-pará.
• Com laranja: Um toque de suco de laranja no vinagrete traz um frescor e dulçor que combina super bem com o sabor terroso da beterraba.

Como Servir e Armazenar

Sirva a vinagrete de salada de beterraba como acompanhamento para carnes grelhadas, frango assado ou até mesmo peixes. Fica ótima em churrascos ou como entrada em um almoço leve.

Se sobrar, guarde a salada na geladeira em um recipiente bem fechado. Ela dura cerca de 2 a 3 dias e pode até ganhar mais sabor no dia seguinte. Só tome cuidado para não deixar por muito tempo, pois os ingredientes frescos podem perder a textura.