Churrasco na Panela de Pressão para você fazer agora e arrasar na cozinha!

Nada se compara aos domingos de churrasco em família, não é mesmo? Hoje, vou compartilhar com você uma receita que aprendi com meu pai e que é perfeita para aqueles dias em que o tempo está curto ou o tempo lá fora não ajuda: o famoso churrasco na panela de pressão. Vamos lá?

Como Surgiu a Receita de Churrasco na Panela de Pressão

Essa receita surgiu da necessidade de recriar o sabor do churrasco tradicional, mas de uma maneira mais prática e rápida. Meu pai, que sempre foi um mestre da churrasqueira, decidiu um dia experimentar usar a panela de pressão para preparar a carne, e o resultado foi surpreendente! O churrasco fica suculento, macio e com um sabor defumado que lembra muito o feito na grelha.

Quantas calorias tem a receita de Churrasco na Panela de Pressão?

A receita de Churrasco na Panela de Pressão tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Carne
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 250 por porção (100g)

Receita de Churrasco na Panela de Pressão

Ingredientes

• 1 kg de costela bovina
• 2 linguiças calabresa cortadas em pedaços
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 tomate grande cortado em rodelas
• 1/2 xícara de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar a Carne: Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Montar na Panela: Na panela de pressão, coloque uma camada de cebola, alho, pimentão e tomate.
3. Adicionar a Carne: Coloque as costelas e as linguiças por cima dos vegetais.
4. Adicionar os Ingredientes Restantes: Repita as camadas de vegetais sobre a carne.
5. Adicionar a Água: Coloque a água na panela, apenas o suficiente para ajudar na formação do vapor.
6. Cozinhar: Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.
7. Finalizar: Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e salpique cheiro-verde por cima antes de servir.

Dicas de Preparo

• Escolha da Carne: A costela bovina é a estrela dessa receita, mas você pode experimentar com outras carnes como maminha ou fraldinha.
• Marinada: Se tiver tempo, deixe a carne marinando no tempero por algumas horas ou de um dia para o outro para intensificar o sabor.
• Defumado: Para um toque defumado, adicione um pedacinho de bacon entre as camadas de carne.

Variedades da Receita

• Churrasco com Frango: Substitua a costela bovina por coxas e sobrecoxas de frango. O tempo de cozimento pode ser reduzido para 30 minutos.
• Churrasco Vegetariano: Use legumes como berinjela, abobrinha, cogumelos e batata doce. Tempere bem e siga o mesmo modo de preparo, mas reduza o tempo de cozimento para 20 minutos.

Como Servir e Armazenar

• Servir: O churrasco na panela de pressão fica ótimo com acompanhamentos tradicionais como arroz, vinagrete, farofa e salada verde.
• Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma panela com um pouco de água ou o micro-ondas.

Espero que essa receita traga momentos tão felizes para sua família como traz para a minha. Bom apetite!