Essa receita de estrogonofe da vovó é tudo de bom! Vem conosco e confira quais são os ingredientes e o modo de preparo. Muito saboroso e o melhor de tudo é que é fácil e rápido.
Como fazer estrogonofe da vovó?
- 500g de filé mignon ou peito de frango em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de champignons fatiados (opcional)
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1/2 xícara de conhaque ou vinho branco (opcional)
- 1 lata de creme de leite (ou 200g de creme de leite fresco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados.
- Acrescente as tiras de filé mignon ou frango e cozinhe até que fiquem douradas por todos os lados.
- Se estiver usando, adicione o conhaque ou vinho branco e flambe a carne, permitindo que o álcool evapore.
- Adicione os champignons fatiados, o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite. Mexa até que o molho fique homogêneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, sem deixar ferver, para evitar que o creme de leite talhe.
- Retire do fogo, decore com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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O que beber com estrogonofe da vovó?
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Um bom vinho branco seco, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc, harmoniza perfeitamente com o estrogonofe, equilibrando o sabor cremoso do prato. Para uma opção não alcoólica, suco de uva branca ou chá gelado são ótimas escolhas.
Quais os melhores acompanhamentos do estrogonofe da vovó?
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Os melhores acompanhamentos para o estrogonofe de carne da vovó são arroz branco soltinho e batata palha crocante. Outra opção é servir com purê de batatas ou legumes cozidos, que complementam bem o molho cremoso.
Qual segredo do estrogonofe da vovó?
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O segredo do estrogonofe da vovó está na simplicidade dos ingredientes e no uso de creme de leite fresco, que garante uma textura cremosa e sabor rico. Além disso, um toque de conhaque ou vinho branco no preparo dá um aroma especial ao prato.
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