A combinação de burrata com tomate e azeitona é uma opção refinada e deliciosa para começar as celebrações natalinas. Essa receita une simplicidade e sofisticação, destacando ingredientes frescos e sabores mediterrâneos. Ideal para quem busca surpreender os convidados com uma entrada leve, saborosa e cheia de elegância.
A burrata é originária da Itália, especificamente da região da Apúlia, famosa por seus queijos frescos. Criada como uma alternativa para aproveitar sobras de mussarela e creme, rapidamente se tornou uma iguaria apreciada mundialmente. Sua combinação com tomate e azeitona celebra os sabores mediterrâneos, que simbolizam frescor e simplicidade.
Cada porção dessa receita possui aproximadamente 280 calorias, dependendo da quantidade de azeite e azeitonas utilizadas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Entrada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes Principais
- 1 burrata grande: Protagonista da receita, com sua textura cremosa e suave.
- 200g de tomates cereja: Adicionam doçura e frescor.
- 50g de azeitonas pretas: Realçam o sabor com um toque salgado.
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem: Intensifica os sabores e dá brilho ao prato.
- Folhas de manjericão fresco a gosto: Para aroma e um toque de frescor.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o tempero.
Equipamentos Necessários
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Tigela para misturar os ingredientes
- Prato ou travessa para montagem
Preparando os Tomates e as Azeitonas
Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
Pique as azeitonas pretas em pedaços pequenos, caso não estejam fatiadas.
Montando o Prato
Coloque a burrata no centro de uma travessa.
Disponha os tomates e as azeitonas ao redor da burrata.
Regue com azeite extravirgem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com folhas de manjericão fresco.
Finalização
Sirva imediatamente com fatias de pão fresco ou torradas para acompanhar.
- Utilize tomates maduros para garantir um sabor adocicado.
- Prefira azeitonas de boa qualidade, como as Kalamata, para um toque mais sofisticado.
- Se possível, escolha um azeite extravirgem de sabor intenso para elevar a receita.
Sugestões de Acompanhamento
- Fatias de pão italiano ou ciabatta torradas.
- Uma taça de vinho branco seco ou rosé.
- Salada de folhas verdes com nozes e vinagrete.
Como Armazenar
Caso sobre algum ingrediente, armazene separadamente em recipientes fechados na geladeira. A burrata deve ser consumida em até 2 dias e os tomates com azeitonas em até 3 dias.
Considerações Finais
A burrata com tomate e azeitona é a escolha ideal para uma entrada de Natal. Sua preparação prática e sabores incríveis garantem um início perfeito para sua ceia ou almoço. Experimente e encante seus convidados com essa delícia!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, a mussarela de búfala é uma ótima alternativa, embora não tenha a mesma cremosidade da burrata.
Quais azeitonas são mais indicadas?
As azeitonas pretas tipo Kalamata são as mais recomendadas pelo sabor único e textura suculenta.
Dá para adicionar outros ingredientes?
Claro! Figos frescos, nozes ou presunto parma combinam muito bem com esta receita.
Como evitar que a burrata perca a cremosidade?
Sempre mantenha-a refrigerada e retire apenas no momento de servir.
Esta receita é adequada para veganos?
Não, mas pode ser adaptada utilizando queijos veganos à base de castanhas.
