Macarronada Clássica: Um Prato Reconfortante e Saboroso para Toda a Família

Macarronada clássica: aprenda a preparar essa deliciosa receita de macarrão com molho de carne, perfeita para um almoço ou jantar em família.

A macarronada é um clássico da culinária italiana que foi adaptado e popularizado em muitos países. Consiste em macarrão cozido acompanhado de um molho rico de tomate e carne, criando um prato reconfortante e delicioso. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.

Tempo de Preparação e Cozimento da Macarronada Clássica

• Tempo de Preparação: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos

Porções

4 porções

Ingredientes

Para o macarrão:

400 g de macarrão tipo penne ou fusilli

Água suficiente para cozinhar o macarrão

1 colher de sopa de sal

Para o molho de carne:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média, picada finamente

2 dentes de alho, picados

400 g de carne moída (bovina, suína ou mista)

1 lata (400 g) de tomate triturado

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez do tomate)

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de orégano seco

1/2 colher de chá de manjericão seco

1 folha de louro

Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)

Modo de preparo da Macarronada Clássica

1. Cozinhe o macarrão:

Ferva uma panela grande com água. Adicione o sal e o macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções do pacote (cerca de 8-10 minutos) ou até que esteja al dente.

Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento (cerca de 1 xícara) para ajustar o molho, se necessário.

1. Prepare o molho de carne:

Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.

Acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.

Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo bem, até dourar e cozinhar completamente, cerca de 7-10 minutos.

Junte o tomate triturado, o extrato de tomate, o açúcar (se estiver usando), o orégano, o manjericão, a folha de louro, o sal e a pimenta. Abaixe o fogo e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Se o molho engrossar demais, adicione um pouco da água do macarrão reservada.

1. Misture o macarrão com o molho:

Assim que o molho estiver pronto, retire a folha de louro e misture o molho com o macarrão na própria frigideira. Se estiver muito seco, adicione um pouco da água do cozimento reservada.

1. Sirva:

Sirva a macarronada clássica quente, polvilhada com queijo parmesão ralado, se desejar. Acompanhe com uma salada verde ou pão de alho.

Notas e Dicas

• Para uma versão vegetariana, substitua a carne por cogumelos picados ou uma mistura de legumes assados.
• Para uma textura mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou queijo ricota ao molho antes de servir.
• A macarronada pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Ao aquecer, adicione um pouco de água ou mais molho para evitar que seque.

Informação Nutricional da macarronada clássica (por porção aproximada)

• Calorias: 550 kcal
• Proteínas: 28 g
• Carboidratos: 65 g
• Gorduras: 18 g

Benefícios do Ingrediente Principal

O tomate é uma excelente fonte de antioxidantes, especialmente o licopeno, que está relacionado à redução do risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Além disso, é rico em vitamina C, potássio e fibras.

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Macarronada Clássica

Ingredientes da receita: