Se você está procurando uma receita rápida e saborosa para festas ou até mesmo para aquele lanche especial, o mini kibe é a escolha perfeita! Com uma crocância por fora e um recheio suculento por dentro, essa delícia de origem árabe ganhou o coração dos brasileiros. Neste post, vamos te ensinar a preparar essa maravilha, além de contar um pouco da história e dar dicas imperdíveis para arrasar na cozinha!
Como Surgiu a Receita de Mini Kibe?
O kibe, originalmente conhecido como kibbeh no Oriente Médio, é uma iguaria muito popular em países como o Líbano e a Síria. Tradicionalmente feito de carne de cordeiro moída misturada com trigo, a receita foi trazida ao Brasil pelos imigrantes árabes e, com o tempo, ganhou diversas adaptações. O mini kibe é uma versão menor e prática desse prato, ideal para ser servido como aperitivo ou em porções individuais. A popularidade do mini kibe cresceu tanto que hoje ele é presença garantida em mesas de festas e reuniões de amigos.
Quantas Calorias Tem a Receita de Mini Kibe?
A receita de mini kibe tem aproximadamente 130 calorias a cada 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita de Mini Kibe
- Tipo: Aperitivo / Salgado frito
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de fogo: 10 a 15 minutos (fritura)
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 30 unidades pequenas
- Calorias: 130 kcal por 100g
Receita de Mini Kibe
Ingredientes:
- 250g de trigo para kibe
- 500g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções)
- 1 cebola média bem picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta síria
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Hidratar o trigo: Coloque o trigo para kibe de molho em água fria por cerca de 30 minutos. Depois, escorra e esprema bem para retirar toda a água.
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola, o alho, a pimenta síria, o sal, a hortelã e a salsinha. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Modelar os mini kibes: Com as mãos, modele pequenos bolinhos em formato oval ou arredondado.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma panela e frite os mini kibes até ficarem dourados e crocantes por fora. Retire e escorra em papel toalha.
Dicas de Preparo
- Para um mini kibe mais suculento, escolha uma carne com um pouco de gordura, como acém ou alcatra.
- Se quiser rechear os mini kibes, uma ótima opção é usar queijo coalho ou até um pouquinho de requeijão cremoso.
- Na hora de fritar, mantenha o óleo bem quente para que eles fiquem crocantes por fora e não absorvam muita gordura.
Variedades da Receita de Mini Kibe
- Kibe Assado: Se você prefere uma versão mais saudável, pode optar por assar os mini kibes no forno a 200ºC por cerca de 25 minutos. Eles ficam igualmente saborosos e muito mais leves!
- Kibe Vegano: Substitua a carne moída por proteína de soja ou uma combinação de lentilha e grão-de-bico. É uma versão super nutritiva e cheia de sabor!
- Kibe de Frango: Outra variação deliciosa é usar frango moído no lugar da carne bovina. Dá um toque mais suave ao prato e é perfeito para quem prefere uma carne mais leve.
Como Servir e Armazenar o Mini Kibe
O mini kibe pode ser servido quente, acompanhado de molhos como coalhada, molho de alho ou até mesmo um delicioso hummus. Se preferir, eles também podem ser congelados antes de fritar: basta modelá-los, dispor em uma assadeira e levar ao congelador. Quando estiverem bem firmes, coloque em um saco plástico e guarde no freezer por até 3 meses. Na hora de fritar, não precisa descongelar, basta colocar diretamente no óleo quente!
Veja algumas indicações de produtos para sua cozinha:
Produtos mais vendidos da loja
Liquidificador
Batedeira
Cafeteira
Air Fryer 4L Mondial
Purificador de Água
Forno Micro-ondas 20L
Panela de Pressão
Cafeteira Double e Moedor de Café
Pipoqueira Elétrica
Chaleira Elétrica 1,8 Litros
Máquina de Donuts
Liquidificador Portátil
Conjunto de Talheres
Escorredor de Louças
Porta Temperos
Kit 2 Moedor
Multipocessador Oster
Garrafa Térmica Esportiva
Máquina de Gelo
Nescafé Dolce Gusto Genio
Omeleteira Easy Omelet
Cafeteira Elétrica Electrolux 15 Xícaras
Torradeira tostador Electrolux 8 niveis
Panela De Arroz Bianca Rice 5
Nespresso Essenza Mini Branca
Jogo de Panelas com Fundo Triplo
Jogo De Panelas Antiaderente Tramontina
Frigideira Funda Antiaderente Tramontina 24cm
Ceraflame de Cerâmica Duo 20Cm
KitchenAid Stand Mixer Artisan Batedeira,
Afiador De Facas E Tesouras 23cm
Chaleira Elétrica Cadence Contrast
Eletrodomésticos
Suggar depurador de ar
Cooktop a Gás, 4 Bocas
Geladeira Brastemp Frost Free Inverse 573 litros
Midea – Frigobar, 45L, 127 V
Geladeira Frost Free Brastemp Multi Portas 540L
Lava-Louça Brastemp 14 serviços
Adega Brastemp 12 Garrafas
Black Decker Mini Geladeira Portátil
Fogão Consul 5 bocas
Lava e Seca 10,2kg LSE10B2
Forno de embutir a gás Brastemp 78 litros
Lava e Seca Frontal 11Kg
Notebook Acer Aspire5 A515-45-R36L
Tab S9 Ultra Grafite, 512GB 14.6
Samsung Galaxy S23 Ultra 5G 256GB Tela 6.8
Smart TV Aiwa 43