Quiche sem lactose para comer sem medo

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outubro 2, 2023

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Desfrute de uma quiche saborosa e segura para intolerantes à lactose. Esta receita apresenta uma massa crocante e um recheio personalizável com ingredientes à sua escolha. Com leite sem lactose e queijo adequado, é uma opção deliciosa que permite desfrutar da quiche sem preocupações com a lactose.

Como fazer quiche sem lactose?

Ingredientes

Massa
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina sem lactose (verifique o rótulo para garantir que seja sem lactose)
2-3 colheres de sopa de água gelada
Uma pitada de sal
Recheio
4 ovos
1 xícara de leite sem lactose (leite de amêndoa, soja ou outro leite vegetal sem lactose)
1 xícara de queijo sem lactose ralado (queijo de cabra, queijo sem lactose ou queijo vegano)
1 xícara de ingredientes de sua escolha (exemplos: espinafre, cogumelos, tomate cereja, presunto, etc.)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Para fazer a massa, misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
Adicione a margarina sem lactose e, com um cortador de massa ou garfo, misture até que a mistura se assemelhe a migalhas.
Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e mexa até que a massa comece a se unir.
Forme a massa em uma bola, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto a massa está na geladeira, prepare o recheio.
Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite sem lactose e o queijo sem lactose.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma para torta untada.
Pressione-a na forma, retire o excesso de massa e faça furos no fundo com um garfo.
Espalhe seus ingredientes escolhidos sobre a massa na forma.
Despeje a mistura de ovos, leite e queijo sobre os ingredientes na forma.
Asse no forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme no centro.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.

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Posso congelar a quiche sem lactose?

Sim, além de ser uma receita fácil é possível congelar a quiche sem lactose.

Após assar e esfriar completamente, embale-a em papel alumínio ou filme plástico, removendo o ar para evitar a formação de cristais de gelo.

Você pode congelar a quiche por até 2-3 meses.

Para descongelar, transfira-a para a geladeira durante a noite.

Reaqueça no forno a 180°C por cerca de 15-20 minutos.

Lembre-se de que a textura pode mudar um pouco após o congelamento, mas ainda será saborosa e uma opção prática para refeições futuras.

Quiche sem lactose perfeita por @s.saudaview_comida_saudavel

Posso adicionar outros ingredientes ao recheio além dos mencionados?

Sim, você pode personalizar o recheio da quiche sem lactose com ingredientes adicionais de sua escolha, como vegetais, proteínas, ervas e queijos adequados à sua dieta.

No entanto, lembre-se de ajustar a quantidade de recheio líquido (ovos e leite) conforme necessário para evitar que a quiche fique muito cheia.

Essa flexibilidade permite que você crie uma quiche personalizada de acordo com suas preferências e restrições alimentares, tornando-a versátil e saborosa.

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Fonte: Cheio de Sabor

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