Ratatouille na Frigideira Fácil e Rápida para o Dia a Dia

Se você está procurando uma receita simples e cheia de sabor, ratatouille na frigideira é a opção ideal! Esta versão rápida do clássico francês vai trazer todo o sabor mediterrâneo para a sua mesa, sem complicações. É uma excelente escolha para quem busca um prato saudável, leve e colorido. Vamos aprender mais sobre a história e como preparar essa delícia?

Como surgiu a receita Ratatouille?

O ratatouille é um prato tradicional da região da Provença, no sul da França. Surgiu como uma receita simples feita por camponeses, que cozinhavam vegetais da estação com ervas provençais. Originalmente, o ratatouille era um prato rústico, preparado com os vegetais que estavam à mão, como abobrinhas, berinjelas, pimentões e tomates, cozidos lentamente até que os sabores se misturassem perfeitamente. A versão clássica é assada, mas a ratatouille na frigideira é uma alternativa rápida e igualmente deliciosa para o dia a dia.

Quantas calorias tem a receita de Ratatouille na Frigideira?

A receita de ratatouille na frigideira tem aproximadamente 60 calorias por 100 gramas, sendo uma opção leve e saudável para qualquer refeição.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal (vegetariano)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 60 calorias por 100 gramas

Ingredientes para a Receita de Ratatouille na Frigideira

• 1 berinjela média
• 1 abobrinha média
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 2 tomates maduros
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas provençais (tomilho, alecrim e manjericão) a gosto

Modo de Preparo

1. Comece lavando bem todos os vegetais. Corte a berinjela, a abobrinha, os pimentões e os tomates em cubos médios. Pique a cebola e o alho.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
3. Adicione a berinjela e refogue por alguns minutos até que ela comece a amolecer.
4. Em seguida, acrescente a abobrinha, os pimentões e os tomates. Misture bem e tempere com sal, pimenta e as ervas provençais a gosto.
5. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e os sabores bem incorporados.
6. Após o tempo de cozimento, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e seu ratatouille na frigideira está pronto para servir!

Dicas de Preparo

• Para evitar que a berinjela fique amarga, salpique um pouco de sal nos pedaços antes de cozinhá-la e deixe descansar por 10 minutos. Depois, enxágue e seque bem.
• Se você quiser uma textura mais al dente, reduza o tempo de cozimento.
• Adicionar um pouco de vinagre balsâmico no final do preparo pode realçar ainda mais o sabor do prato.

Variedades da Receita

O ratatouille é uma receita muito versátil. Você pode acrescentar outros vegetais de sua preferência, como cogumelos ou cenouras. Também é possível variar nas ervas, usando manjericão fresco ou até mesmo coentro para um toque diferente. Outra opção é adicionar queijo ralado por cima na hora de servir, para dar uma textura cremosa.

Como Servir e Armazenar o Ratatouille na Frigideira

O ratatouille na frigideira pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz ou uma fatia de pão rústico. Também funciona muito bem como acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas. Caso sobre, você pode armazenar em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar novamente na frigideira ou usar o micro-ondas, sempre verificando a temperatura.