A Torta de Aipim com Carne Moída é uma receita clássica e irresistível que combina a cremosidade do aipim (ou mandioca) com o sabor suculento da carne moída bem temperada. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa torta conquista pelo sabor e pela facilidade de preparo. Uma verdadeira delícia que vai agradar a todos!
A Torta de Aipim com Carne Moída é uma receita com raízes no Brasil, onde o aipim é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária. Originalmente, essa torta era feita para aproveitar sobras de carne e transformar em uma refeição prática e saborosa. Com o tempo, a receita ganhou versões mais elaboradas e se tornou um prato principal em muitas casas, principalmente nas regiões Norte e Nordeste do país.
A receita de Torta de Aipim com Carne Moída tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Torta de Aipim com Carne Moída
- Tipo: Torta
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 kcal por 100g
Ingredientes:
- 1 kg de aipim (mandioca)
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o aipim em água e sal até ficar bem macio. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione o aipim espremido. Acrescente o leite e mexa até formar um purê liso. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida.
- Acrescente o tomate picado, as azeitonas, o cheiro-verde, sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que os sabores se misturem bem.
- Em um refratário, coloque metade do purê de aipim, espalhe a carne moída por cima e cubra com o restante do purê.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais especial, adicione requeijão cremoso entre as camadas de aipim e carne moída.
- Se preferir, substitua o aipim por batata-doce ou inhame para uma versão diferente da torta.
- Experimente acrescentar legumes como cenoura ralada ou abobrinha na carne moída para um toque de cor e nutrientes extras.
Variedades da Receita
A Torta de Aipim com Carne Moída pode ser adaptada de diversas formas. Você pode substituir a carne moída por frango desfiado, linguiça ou até carne seca. Outra opção é adicionar uma camada de queijo mussarela entre as camadas de aipim e carne, criando uma versão ainda mais cremosa e saborosa.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Torta de Aipim com Carne Moída acompanhada de uma salada verde simples ou legumes cozidos. Essa torta também pode ser servida como prato principal de um almoço ou jantar. Para armazenar, deixe a torta esfriar completamente, cubra com filme plástico ou transfira para um recipiente com tampa, e mantenha na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, embale em porções individuais e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas até aquecer completamente.
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