Você já ouviu falar do bolo de arroz cozido? Essa é uma daquelas receitas que conquistam o coração e o paladar de quem prova. Fácil de fazer, econômica e perfeita para aproveitar sobras de arroz que ficaram na geladeira, o bolo de arroz cozido tem ganhado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras.
Vamos aprender como preparar essa delícia?
Como surgiu a receita de Bolo de Arroz Cozido?
A história da receita de Bolo de Arroz Cozido está ligada à cultura de reaproveitamento de alimentos, algo muito comum em várias regiões do Brasil. Antigamente, quando o desperdício era visto como um pecado na cozinha, as famílias criavam formas de reutilizar sobras de comida, transformando-as em novas delícias. O arroz cozido, por ser um dos alimentos mais consumidos no país, acabou ganhando essa versão inovadora de bolo. Com o passar do tempo, a receita foi sendo aprimorada e, hoje, o bolo de arroz cozido é famoso por sua textura macia e sabor único.
Quantas calorias tem a receita de Bolo de Arroz Cozido?
A receita de Bolo de Arroz Cozido tem cerca de 160 calorias em 100 gramas.
Informações nutricionais da receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 35-40 minutos
- Tempo total: 50-55 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Calorias: 160 kcal (por 100g)
Receita de Bolo de Arroz Cozido
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (pode usar óleo de coco para um toque especial)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho (opcional, mas dá leveza)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Queijo ralado a gosto (opcional, mas combina super bem!)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata o arroz cozido, o leite, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Bata novamente até ficar bem misturado.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher ou espátula.
- Se desejar, adicione queijo ralado para dar um sabor extra.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Dicas de preparo
- Arroz fresco ou de ontem?: Essa receita é perfeita para usar aquele arroz que sobrou do almoço. Não importa se o arroz está frio, ele vai se integrar perfeitamente à massa.
- Varie os sabores: Para um toque diferente, você pode adicionar coco ralado, gotas de chocolate ou até frutas secas.
- Sem glúten: Se preferir, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou aveia para uma versão sem glúten.
Variedades da receita
O bolo de arroz cozido é super versátil, e você pode adaptá-lo ao seu gosto. Algumas ideias:
- Bolo de arroz cozido com coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado na massa para dar um toque tropical.
- Bolo de arroz salgado: Reduza a quantidade de açúcar e adicione temperos como orégano, pimenta-do-reino e queijo para uma versão salgada e deliciosa.
- Bolo de arroz com frutas secas: Damasco, passas ou até nozes podem ser incorporadas à massa para um sabor mais sofisticado.
Como servir e armazenar
O bolo de arroz cozido pode ser servido tanto quente quanto frio, e vai super bem acompanhado de um café fresquinho ou chá. Se quiser, adicione uma cobertura de sua escolha, como um brigadeiro mole ou um glacê simples de açúcar e limão.
Para armazenar, deixe o bolo esfriar completamente, coloque-o em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 5 dias. Se preferir congelar, embale em porções individuais e congele por até 3 meses. Quando quiser comer, é só aquecer no forno ou no micro-ondas!
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