Receita de purê de macaxeira sem lactose simples, fácil e cremoso que é tudo de bom! Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo.
Como fazer purê de macaxeira sem lactose?
- 1 kg de macaxeira (mandioca), descascada e cortada em pedaços
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoa, soja, arroz, etc.)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
- Em uma panela grande, coloque os pedaços de macaxeira e cubra com água.
- Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo alto. Deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos, ou até que a macaxeira esteja bem macia.
- Escorrer e Amassar.
- Escorra a macaxeira cozida e coloque em uma tigela grande.
- Usando um amassador de batatas ou um garfo, amasse bem a macaxeira até obter um purê homogêneo.
- Preparar o Purê.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva ou óleo de coco em fogo médio. Se estiver usando alho, adicione-o e refogue até dourar levemente.
- Adicione o purê de macaxeira à panela e misture bem com o azeite ou óleo de coco.
- Aos poucos, adicione o leite vegetal, mexendo constantemente até atingir a consistência desejada. Se necessário, adicione mais leite vegetal.
- Temperar.
- Tempere o purê com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para incorporar os temperos.
- Servir.
- Transfira o purê de macaxeira para uma travessa e, se desejar, decore com salsinha picada.
- Aproveite seu purê de macaxeira sem lactose como acompanhamento de pratos variados.
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Quem tem lactose pode comer macaxeira?
-
Sim, quem tem intolerância à lactose pode comer macaxeira, pois ela é naturalmente livre de lactose.
Tem lactose na farinha de mandioca?
-
Não, a farinha de mandioca não contém lactose, sendo segura para pessoas com intolerância à lactose.
Quais são os benefícios do purê de mandioca?
-
O purê de mandioca é rico em fibras, vitaminas (como vitamina C e vitaminas do complexo B), e minerais (como potássio e magnésio). Ele também fornece energia de forma sustentável devido aos carboidratos complexos.
Pode comer purê de macaxeira na dieta?
-
Sim, pode-se incluir purê de macaxeira na dieta, desde que consumido com moderação, pois é uma fonte saudável de carboidratos e nutrientes.
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